La cocina de Vietnam
Sus platos, sus recetas y lo que dicen hoy sus cocinas.
Receta
Helado de ajo negro con salsa de pescado y caramelo
Un helado de ajo negro añejo, dulce y de un color oscuro como la melaza, cubierto de caramelo con un toque de salsa de pescado vietnamita. El postre más polémico que ha servido nuestra cocina, y el único que una mesa de seis personas terminó hasta la última cucharada mientras discutían sobre él.
Platos típicos
Helado de ajo negro con salsa de pescado y caramelo
Consomé de bún bò Huế vertido sobre terrina de foie gras bánh mì
Nuoc Cham Chicken Salad
Authentic Vietnamese Fried Quail
Cómo preparar una gran cantidad de auténtico café vietnamita (sin necesidad de molinillo)
Panceta de cerdo vietnamita crujiente caramelizada con jengibre y ajo.
Roasted Red Pork in Banh Mi Sandwich
Auténtico pescado entero al vapor vietnamita (Ca hap xi dau)
Bò Kho Recipe (Vietnamese Beef Stew)
Japanese-Style Vietnamese Che Dessert
Receta de gofres veganos (Gofres de pandan: Crujientes por fuera, tiernos por dentro)
