África
Diferentes tipos de granos autóctonos africanos
A medida que buscamos formas más modernas de alimentación sostenible y recurrimos a productos de temporada para nuestro sustento, no debemos olvidar un grupo de alimentos vital: lo
Pizza injera con tomate berbere y scamorza ahumada
El pan plano de teff, ácido y esponjoso, típico de Etiopía, horneado como base de pizza bajo una salsa de tomate con berbere y cubierto con scamorza ahumada. Dos panes nacionales,
Hay una nueva cafetería nigeriana moderna en el centro de Edmonton
Simply Chops ha inaugurado su primer local en Edmonton, y ahora la ciudad cuenta con un nuevo lugar de referencia para disfrutar de la cocina nigeriana moderna.
Una estrella de la repostería de Nueva York explora su ascendencia afrocaribeña con un nuevo restaurante
Los neoyorquinos conocen bien el trabajo de repostería de Camari Mick: preparaba pasteles de ron y croissants de carne picada durante su etapa como chef pastelera ejecutiva del Mus
Las entregas de leche caen un 3,7% debido a que el clima seco y frío provoca una escasez de suministro.
NAIROBI, Kenia, 1 DE SEPTIEMBRE - Las entregas de leche a las plantas procesadoras han disminuido un 3,7 por ciento debido a que el clima seco y frío afecta la producción en las pr
Comida, diversión y amigos: la salsa secreta detrás del Meat Up Fest.
Los festivales gastronómicos se han convertido en toda una moda en Nairobi y sus alrededores.
Los mejores brunch de Atlanta
El brunch es todo un acontecimiento en Atlanta, donde la comida de media mañana puede variar desde un esponjoso sándwich de galleta hasta un festín abundante con cócteles incluidos
G&Tea lanza una gama de tés con gas con ginebra y rooibos
El empresario Alex Young, afincado en Chicago, ha lanzado G&Tea, una nueva marca de té con gas que combina ginebra con té rooibos sudafricano y miel.
Tagine de pierna de cordero con ajo negro y Vin Jaune
Un estofado de Marrakech con un toque del Jura: la dulzura profunda, similar a la melaza, del ajo negro y una copa de Vin Jaune oxidativo, cuyas notas de nuez y curry resultan ser
Los sistemas alimentarios de África deben juzgarse por lo que ganan los agricultores
Los sistemas alimentarios de África deben juzgarse por los ingresos de los agricultores, según un nuevo informe sobre impacto, aprendizaje y prospectiva publicado por AGRA.
Mujeres a seguir: estrellas que están dando forma al futuro de la gastronomía sudafricana
Existen muchas maneras de medir el nivel de la cultura gastronómica de un país.
La empresa amplía su producción de alimentos orgánicos y apunta al mercado global
All Organic Farms Limited, una empresa nigeriana de procesamiento de alimentos, está ampliando su capacidad de producción de alimentos orgánicos con planes para abastecer tanto al
Dos concursantes se enfrentan a una posible expulsión en el desafío Ampesi de la quinta temporada de Big Chef
Dos concursantes podrían ser eliminados en el tercer episodio de la quinta temporada de Big Chef, ya que el concurso presenta el Desafío Ampesi este domingo. Tras dos semanas de co
Comida nigeriana en Melbourne: El café y restaurante Mary's en Collingwood sirve arroz jollof, sopa de carne con pimienta, panqueques puff puff y brochetas suya
La expresión "pimienta de caimán" te deja sin aliento. ¿Es mortalmente picante?
Reseña: El pollo frito de Alta Adams ha desaparecido. Lo que viene después es toda una revelación
Tras un relanzamiento de tres meses, Alta Adams, de West Adams, regresa con la cocina angelina de Keith Corbin, que fusiona sus raíces de la comida tradicional de Watts con inspira
Los microlotes con mayor puntuación se subastarán en Best of Congo Cooperatives.
La tercera subasta de café Best of Congo Cooperatives se llevará a cabo del 1 al 3 de septiembre, brindando a los compradores de café verde una oportunidad única de adquirir microl
Estimación revisada de las exportaciones de cítricos de Sudáfrica
La temporada 2026 resulta especialmente complicada para los productores de cítricos sudafricanos. Tras una reciente reunión del grupo de enfoque de la variedad Orange de Citrus Gro
¿Está Gesha perdiendo terreno en las competiciones de café?
Tiempo estimado de lectura: 8 minutos
¡Apártate, salsa picante! La harissa es el condimento ácido y picante que le pongo a todo
La harissa es una pasta de chile del norte de África, dulce, picante y aromática. Elaborada con chiles frescos y secos, y especias, mi receta es fácil y deliciosa.
¿Qué es el café de mezquite y por qué deberías beberlo?
Si te encanta tomar café pero odias los nervios que produce, el café de mezquite es una de las alternativas más satisfactorias del mercado.
Oppy celebra 70 años de manzanas de Nueva Zelanda con la llegada de la nueva cosecha de Envy del hemisferio sur
Mientras Oppy da la bienvenida a las primeras manzanas frescas Southern Hemisphere Envy, la compañía también celebra un hito importante: 70 años trayendo manzanas de Nueva Zelanda
Los mejores restaurantes de Hackney seleccionados por los editores de Olive
Descubre los restaurantes favoritos del equipo de olive London en Hackney, desde cocina malasia moderna hasta uno de los menús degustación con mejor relación calidad-precio de la c
Los mejores lugares para almorzar en Houston
Puede que el desayuno sea la comida más importante del día, pero el almuerzo merece la misma atención.
Los mejores restaurantes de Mayfair: la selección de nuestros editores
Desde animados pubs hasta excelentes restaurantes indios, estos son los mejores restaurantes de Mayfair que debes visitar, recomendados por el equipo de Olive en Londres.
