La Bodega
21 Octubre 2026
Vino, destilados y la larga velada que sigue
Polvo Marisquería, el mar de Río de Janeiro en un plato
Pinot Noir argentino: diversidad, frescura y carácter
Latte de matcha con fresa
El valle de Tena, en Huesca, en pequeñas porciones
Por qué importan la forma y el tamaño del hielo en una bebida
I
Mayta y Somos Selva llevan la Amazonía peruana a la coctelería con ingredientes locales
El restaurante Mayta, del chef Jaime Pesaque, y el proyecto Somos Selva construyen cócteles con uña de gato, carambola y cacao de la selva.
IIMaximilian Riedel explica por qué una copa cambia la percepción de un vino
El fabricante austriaco de copas Riedel, con más de 250 años de historia, defendió en Barcelona que la forma del cristal cambia lo que se percibe del vino.
IIIEn Baltra Bar, viajar es un placer que se disfruta con cada bebida
La nueva carta del Baltra Bar, en la Condesa, propone cócteles para momentos concretos del viaje, desde un vuelo largo hasta una noche sin destino fijo.
Illy lanza un café de agricultura regenerativa certificada desde Minas Gerais
Festival del Vino en Secrets Huatulco: vino mexicano y alta cocina en un paraíso tropical
Moreno Faina explica cómo el agua, el tueste y la extracción cambian el sabor del café
Mateo Honten renueva su carta con la ayuda del chef Manuel Francos
La riqueza de un destino «imposible de embotellar» en la Ribera del Duero
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Dónde tomar micheladas en Austin, de Cherrywood al East Side
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Vinos del Viejo Mundo y del Nuevo Mundo: las diferencias explicadas
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La fermentación maloláctica suaviza el vino y cambia su acidez
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Cócteles con café frío para todos los gustos
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Cómo suavizar el Negroni cambiando el Campari por Aperol
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Un cóctel de mantequilla de cacahuete y mermelada, según Kat Gallardo
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Cómo sustituir el amaretto en los cócteles con el orgeat