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La política es probablemente lo primero que se nos viene a la mente al pensar en Washington, D.C., pero la oferta gastronómica de la capital de la nación va mucho más allá de la ensalada Watergate. La ciudad también se ha ganado una reputación como destino culinario excepcional. Desde comida callejera informal hasta restaurantes de alta cocina innovadores y la vibrante escena de comida para llevar de D.C., la ciudad ofrece una gran variedad de opciones gastronómicas para todos los bolsillos.
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Una variedad rara de salmón real presenta una carne marfil muy apreciada, y su color responde a la genética y no a la dieta.
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La lujosa langosta y el más humilde cangrejo de río son similares y diferentes a la vez: son parientes crustáceos, cada uno con sus propias virtudes y sabores distintivos. Las langostas son criaturas de agua salada con colas jugosas y pinzas carnosas llenas de carne tierna y mantecosa, mientras que los cangrejos de río son pequeños crustáceos de agua dulce con una carne deliciosamente suave, perfecta para un guiso de mariscos picante.
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