La mantequilla de café es la forma más sencilla de mejorar las batatas

Ya sean horneadas o en puré, las batatas son la guarnición perfecta para comidas formales e informales. Además, son una base ideal para una gran variedad de sabores: puedes añadir ingredientes dulces o salados como azúcar moreno, mantequilla, canela, malvaviscos, queso parmesano, aceite de trufa o pimentón. Además de todos estos ingredientes únicos, puedes darle un toque especial a la mantequilla transformándola en una sabrosa mantequilla compuesta: mantequilla de café. Esta deliciosa crema es el complemento perfecto para darle un toque sofisticado a tus batatas.

La mantequilla de café es fácil de preparar y le dará a tus batatas un sabor excepcional. El sabor dulce y ligeramente a nuez de las batatas combina a la perfección con el sabor intenso y terroso de la mantequilla compuesta. Simplemente disuelve un poco de café instantáneo en polvo (como el café instantáneo orgánico de Anthony) en agua caliente, luego mézclalo con mantequilla y azúcar glas. Revuelve o usa una batidora eléctrica para mezclar bien.

La combinación de batata y café no es del todo nueva. Durante la Guerra Civil, debido a la escasez de granos de café, se utilizaron batatas como sustituto para preparar café de batata. Las batatas se secaban, se molían en trozos pequeños y se tostaban con granos de café para ahorrar raciones, o incluso se usaban como sustituto directo de los granos de café cuando escaseaban los suministros.

Consejos para combinar batatas y mantequilla de café

Existen varias maneras de cocinar batatas con mantequilla de café. Ya sea que las cortes en rodajas o en cubos, cuécelas a fuego lento en mantequilla compuesta para que absorban el sabor del café. O bien, prepara batatas confitadas con sabor a café asándolas en una salsa que incluya mantequilla de café, azúcar morena, jarabe de arce, extracto de vainilla y tus especias favoritas, como canela, nuez moscada o jengibre.

Otra opción sencilla es cubrir las batatas asadas o en puré con una cucharada de mantequilla de café. Para que queden más crujientes, hornea las batatas fritas y mézclalas con la mantequilla. Espolvorea las batatas fritas con un poco de cacao o café instantáneo antes de servirlas y luego sumérgelas en salsa de chocolate para un postre delicioso.

Por si no lo sabías, también es muy fácil cocinar una batata en el microondas y luego untarla con mantequilla de café. Para asegurarte de que se cocine a la perfección, prueba a usar una bolsa para patatas de microondas como la MyLifeUNIT Microwave Potato Bag. Esto también ayuda a evitar errores comunes al cocinar batatas, como olvidarse de hacerles agujeros en la piel antes de hornearlas.