Vegan Avocado Chocolate Mousse

Esta mousse está lista para consumir en menos de 15 minutos. ¿Eres vegano o sigues una dieta sin lácteos y echas de menos el sabor de la mousse de chocolate?

Pues no busques más y prueba esta mousse vegana. Esta receta es increíblemente sencilla, con solo 6 ingredientes. ¡Sí, has leído bien, solo SEIS! Eso es todo lo que necesitas para conseguir este maravilloso resultado.

Recuerdo cuando por primera vez se me ocurrió la idea de hacer mousse de chocolate con aguacate como ingrediente principal. Fue un fracaso total porque, como en la mayoría de las recetas veganas o sin lácteos, hay que experimentar mucho para conseguir el resultado deseado.

Después de varios intentos y de insistirle muchísimo a mi familia, finalmente lo logré. Fue como si me hubieran dado el billete ganador de la lotería, igual que me sentí el día que perfeccioné mi receta de pudín de lima. Ahora estoy lista para presentarles esta mousse vegana: es tan suave y aterciopelada como este crumble de aguacate y chocolate, especialmente si se combina con aguacates frescos y maduros.

¡Confía en mí, funciona! Si quieres, puedes variar y usar pasta de dátiles en lugar de un edulcorante líquido.

Los aguacates son como el sustituto vegano de los huevos, ya que actúan como emulsionante, manteniendo unida toda la estructura y, además, aportando grasas saludables.

Ingredientes que necesitarás

• Aguacates: Asegúrate de usar aguacates que estén más bien blandos y que no estén firmes ni demasiado maduros.
• Cacao: Utilice "cacao crudo", que es la versión vegana sin adulterar del cacao en polvo.
• Edulcorante: Utilice el edulcorante que prefiera: agave, néctar de coco, jarabe de arce, etc.
• Chocolate vegano: Es opcional, pero se recomienda para obtener una mousse de chocolate suave y sedosa.
• Mantequilla de frutos secos: Grasas saludables que ayudan a disimular el sabor del aguacate.
• Leche de almendras: Esta es mi leche de sabor neutro favorita, ¡pero puedes usar otra si lo deseas!

Cómo preparar mousse de chocolate con aguacate

¿Qué puedes usar en lugar de aguacate?

Puede utilizar cualquiera de los siguientes:

• Banana
• Crema de coco
• Aquafaba

¿Se puede adaptar esta receta a la dieta cetogénica? Sí, puedes adaptar esta receta a la dieta cetogénica usando fruta del monje, xilitol, stevia o eritritol. ¿Cuánto tiempo dura esta mousse en el refrigerador?

Esta mousse se conserva en el frigorífico durante aproximadamente 3 días.

Notas y consejos

• Dale un toque especial. Puedes añadir algún adorno, como coco rallado, trocitos de cacao, frutos secos o semillas.
• Para disimular el sabor del aguacate, lo mejor es añadir otro ingrediente como chocolate vegano o mantequilla de frutos secos. Si no tienes ninguno a mano, simplemente añade más cacao en polvo para compensar.
• Asegúrese de conservarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.
• Asegúrate de derretir el chocolate antes de añadirlo a la procesadora de alimentos.
• Puedes preparar esta receta utilizando una batidora de mano o una licuadora (a baja velocidad).

Postres que deberías probar

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Ingredientes

• 4 cucharadas de cacao en polvo crudo

Notas

• Dale un toque especial. Puedes añadir algún adorno, como coco rallado, trocitos de cacao, frutos secos o semillas.
• Para disimular el sabor del aguacate, lo mejor es añadir otro ingrediente como chocolate vegano o mantequilla de frutos secos. Si no tienes ninguno a mano, simplemente añade más cacao en polvo para compensar.
• Asegúrese de conservarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.
• Asegúrate de derretir el chocolate antes de añadirlo a la procesadora de alimentos.
• Puedes preparar esta receta utilizando una batidora de mano o una licuadora (a baja velocidad).