La cocina de República Democrática del Congo
Sus platos, sus recetas y lo que dicen hoy sus cocinas.
Receta
Peanut Butter Mousse
Si la cocina salada congoleña es rica, los postres del país se componen casi exclusivamente de frutas, incluyendo el cacahuete, como en esta mousse de mantequilla de cacahuete. Ingredientes: 140 g de mantequilla de cacahuete, ¾ taza de azúcar, 3 cucharadas de agar-agar (o 3 cucharadas de gelatina), 6 claras de huevo, 1 taza de nata para montar, cacao en polvo y/o pepitas de chocolate para decorar. Preparación: Batir las claras de huevo a punto de nieve mientras se incorpora gradualmente el azúcar.
