Una estrella Michelin brilla en el corazón del centro histórico de Como: Giacomo Devoto en Méditerranée. Aquí está la primera gran noche
Una nueva estrella ha llegado al restaurante Méditerranée de Como, y no será una aparición fugaz. Matteo Gaffuri y su empresa Duomo Srl han firmado un extraordinario acuerdo de colaboración con el chef con estrella Michelin Giacomo Devoto, quien estará al frente del restaurante en Piazza Volta y traerá su visión culinaria al corazón de Como.
Un auténtico debut, previsto para el miércoles 23 de septiembre, que representa, por tanto, el comienzo de un nuevo capítulo para el restaurante y para el proyecto gastronómico que, tras la experiencia con Terry Giacomello y el éxito de Starry Nights, continúa por el camino de la promoción del Mediterráneo a través de la interacción directa con grandes protagonistas de la cocina italiana.
Y esta primera velada tendrá un carácter muy especial, con un menú degustación de ocho platos que introducirá a los comensales en el universo gastronómico del chef con propuestas seleccionadas entre las que contribuyeron a que su restaurante Locanda de Banchieri obtuviera una estrella Michelin.
Una cocina que habla de paisaje, estaciones, memoria y materias primas, y que en 2024 fue galardonada con el reconocimiento de la Guía Michelin por la fuerte identidad que caracteriza el trabajo de Devoto. Tras un largo aprendizaje en las cocinas de Locanda dell'Angelo, bajo la tutela de Angelo Paracucchi, Devoto forjó su propio camino, primero en Champoluc, en el Valle de Aosta, en su Baita Belvedere, y luego en las colinas de Fosdinovo, en Lunigiana, donde en una casa de campo del siglo XVII creó Locanda de Banchieri, un proyecto de hostelería contemporáneo que incluye una gran finca agrícola con diez mil hectáreas de olivares dedicadas a la producción de un aceite extraordinario.
Hierbas silvestres, hortalizas de la huerta, aromas del bosque y mariscos de Liguria se convierten así en los ingredientes de una cocina fronteriza, capaz de fusionar las diversas esencias de esa tierra sin confundirlas. Una cocina de temporada, personal y singular, en la que cada ingrediente parece tener una conexión con el paisaje circundante. A partir de septiembre, esta cocina llegará al restaurante Méditerranée con un toque especial: Devoto no solo estará en la cocina, sino también en el comedor, entre las mesas, para conocer a los comensales, interactuar con ellos y compartir personalmente su cocina, explicando las elecciones, los ingredientes y las historias que hay detrás de cada plato. Una oportunidad única para experimentar la filosofía de un chef con estrella Michelin a través de un contacto directo, informal y auténtico.
El Méditerranée se consolida así como un espacio donde la gastronomía se convierte en punto de encuentro. Una vocación que Matteo Gaffuri y Duomo Srl han transformado en un auténtico proyecto gastronómico, capaz de reunir a chefs, ideas y enfoques diversos en el corazón de Como, creando nuevas oportunidades para un público curioso, entendido y apasionado.
110 € por persona
Información y reservas: 031 2495414