Prawn and melon skewer with cucumber salad
Langostinos tigre negros (sin cabeza, sin cáscara, listos para cocinar, descongelados, aprox. 200 g)
- 200 g de melón de agua
- 8 Garnele Tigre Negro
- 2 Knoblauchzehe
- 4 El Olivenöl
- 1 cucharadita de curry en polvo suave
- 2 estilos Minze
- 10 g Ingwer
- 1 El Sojasauce
- 3 El Limettensaft
- 1 Tl Honig
- Salz
- Pfeffer
- 0,5 Mango
- 1 Mini-Salatgurke
- Melone schälen, de 2 a 3 cm de tamaño grande. Melonenwürfel und Garnelen abwechselnd auf Holzspieße stecken. Knoblauch fein hacken. 2 El Olivenöl, Knoblauch und Currypulver mischen, über die Spieße geben und 10 Minuten ziehen lassen.
- Inzwischen Minzblätter von den Stielen zupfen, fein hacken. Ingwer schälen, fein hacken. Además de Sojasauce, Limettensaft, Honig y 2 El Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Gurke längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen, Fruchtfleisch fein würfeln. Mango und Gurken mit dem Dressing mischen.
- Espere a la parrilla alta o en una parrilla alta desde cada página durante 3 minutos. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Gurken-Minz-Salat servieren.
Ingredientes
sandía gg
Langostinos tigre negros (sin cabeza, sin cáscara, listos para cocinar, descongelados, aprox. 200 g)
Tallo tallos menta
gramos de jengibre (fresco)
preparación
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Pela el melón y córtalo en cubos de 2-3 cm. Ensarta los cubos de melón y los camarones alternándolos en brochetas de madera.
Pica finamente el ajo. Mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado y el curry en polvo, vierte la mezcla sobre las brochetas y deja marinar durante 10 minutos.
Mientras tanto, separe las hojas de menta de los tallos y píquelas finamente. Pele y pique finamente el jengibre. Mezcle ambos con salsa de soja, jugo de lima, miel y 2 cucharadas de aceite; sazone con sal y pimienta.
Pela el mango. Separa la pulpa del hueso y córtala en dados pequeños.
Corta el pepino por la mitad a lo largo, retira las semillas con una cuchara y pica finamente la pulpa. Mezcla el mango y el pepino con el aderezo.
Asa las brochetas en una parrilla caliente o en una sartén para parrilla caliente durante unos 3 minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta y sirve con ensalada de pepino y menta.
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