Homemade rolls with bacon and cheese
We will prepare homemade rolls from yeast dough, brush them with egg before baking and decorate them with ketchup, bacon and cheese after a short baking.
- Na kvásek:
- 270 ml vody
- 30 g droždí
- 1 lžíce cukru krupice
- Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 50 g másla
- 1 čajová lžička soli
- Na dokončení:
- 1 vejce
- slanina
- tvrdý sýr
- kečup
- Z vody, droždí a cukru krupice připravíme kvásek a necháme ho 15 minut vzejít.
- Hladkou mouku smícháme se solí. Máslo rozpustíme a necháme krátce zchladnout.
- K mouce přilijeme vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké a pružné těsto.
- Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě kynout 30–45 minut, dokud přibližně nezdvojnásobí svůj objem.
- Z těsta vytvarujeme rohlíky a rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem. Rohlíky necháme ještě 15 minut kynout.
- Troubu předehřejeme na 220 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
- Vejce rozšleháme a rohlíky jím potřeme.
- Rohlíky pečeme při 220 °C 10 minut.
- Rohlíky vyjmeme, potřeme kečupem, obložíme slaninou a sýrem a zapečeme ještě 5 minut.
- Podáváme lehce zchladlé.
Crispy and fragrant rolls are great while still warm and are perfect as a snack or a simple dinner.
Preparation procedure
Melt the butter and let it cool briefly.
Step 3: Add the risen yeast and melted butter to the flour. Knead into a smooth and elastic dough.
Step 4: Cover the dough and let it rise in a warm place for 30-45 minutes, until it has approximately doubled in size. Step 5: Shape the dough into rolls and place them on a baking sheet lined with baking paper.
Let the rolls rise for another 15 minutes. Step 6: Preheat the oven to 220 °C.
Line the baking sheet with baking paper. Step 7: Beat the egg and brush the rolls with it. Step 8: Bake the rolls at 220 °C for 10 minutes.
Step 9: Remove the rolls, spread with ketchup, top with bacon and cheese and bake for another 5 minutes. Step 10: Serve slightly cooled.