Rollo de cordero relleno griego

Instrucciones

• Precaliente el horno a 180 °C/356 °F con ventilador.
• Extiende el cordero sobre una superficie de trabajo limpia. Rocíalo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Frótalo con los dedos para que se impregne bien.
• Coloca los tomates cherry, las espinacas baby y el queso feta sobre el cordero. Dobla ligeramente los bordes exteriores hacia adentro y luego comienza a enrollar el cordero hasta el final.
• Cuando hayas formado un rollo compacto y bien formado, átalo firmemente con hilo de cocina. Envuelve el rollo en papel de horno y luego en papel de aluminio. Hornea durante 2 a 2 horas y media.
• Cuando esté listo, sáquelo del horno, retire el envoltorio, córtelo en rodajas y sírvalo.

Notas

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