Easy Baked Lemon Donuts

Deliciosas con un glaseado de limón o un toque de azúcar glas. Son perfectas para el desayuno o incluso como merienda. Me encanta preparar donas horneadas, desde donas de canela hasta donas de calabaza glaseadas; son rápidas de hacer y no necesitas batidora, solo un batidor de varillas o una espátula.

Y créanme, suelen desaparecer en uno o dos días.

POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTA RECETA

- Ingredientes sencillos: Con una base de masa para pastel, estas rosquillas se preparan con unos pocos ingredientes sencillos.

¡Es la mejor manera de aprovechar las manzanas frescas de la excursión al huerto! - Fácil de hacer: Si sabes hacer magdalenas o cupcakes, puedes hacer estas rosquillas caseras; no tienen pasos complicados y solo necesitas un bol y un molde para rosquillas.

- Sin frituras engorrosas: al preparar donuts de manzana al horno, no necesitas una sartén, no tienes que preocuparte por la temperatura del aceite ni por limpiar salpicaduras de aceite caliente.

Ingredientes de la receta

- Harina – harina de uso general

- Leche – 2% o entera

¿Qué puedo usar en lugar de yogur de limón?

Si no encuentras yogur de limón, puedes usar yogur natural. En lugar de extracto de vainilla, puedes usar extracto de limón, 1/8 de cucharadita de aceite de limón o 1/2 cucharadita adicional de ralladura de limón. También puedes usar yogur griego en lugar de yogur normal.

Reduce la cantidad de yogur a 1/4 de taza y añade 2 o 3 cucharadas más de leche, ya que el yogur griego es mucho más espeso. No añadas demasiada leche, pues la masa debe quedar espesa.

Cómo hacerlos

En un bol grande, bate los ingredientes secos y la ralladura.

En un bol mediano, bate hasta que se combinen la mantequilla, el huevo, la vainilla, el yogur y la leche. Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla solo hasta obtener una consistencia suave.

Con una cuchara o una manga pastelera, vierte la masa en el molde para donuts previamente preparado y hornea. Deja enfriar en el molde y luego pásalo a una rejilla.

Espolvorea con azúcar glas, rocía con un glaseado de limón o cómelo solo. En realidad, puedes hacerlos tú mismo; solo necesitas un molde para cupcakes y papel de aluminio.

Corta el papel de aluminio en trozos de 30 cm (11 pulgadas) y luego córtalos por la mitad. Moldea suavemente el papel de aluminio alrededor de tu dedo medio o anular. Luego, presiona suavemente la forma en el molde para muffins.

Y aquí tienes un molde para hacer donas horneadas. Siempre me pasa, ya sea con el molde casero o con uno específico para donas, que la masa se hornea por encima del agujero. Solo tienes que volver a cortar el agujero con una boquilla redonda mediana; así queda un corte más limpio que con un cuchillo. - Deja enfriar completamente antes de añadir el glaseado: ¡De lo contrario, el glaseado goteará!

- Usa una manga pastelera para rellenar el molde de donuts: Llenar un molde de donuts puede ser complicado. Evita frustraciones y usa una manga pastelera para rellenarlo fácilmente.

- Llena los moldes para donas hasta el borde: Un molde para donas bien lleno les da a las donas horneadas la mejor forma redondeada. - No olvides engrasar el molde: Si bien la mayoría de los moldes para donas son antiadherentes, no te arriesgues a que tus donas se peguen.

¡Es difícil sacar un donut atascado con un cuchillo! - No los hornees demasiado: revisa tus donuts unos minutos antes de que estén listos para evitar que queden secos.

¡Es normal que al hacer la prueba del palillo queden algunas migas húmedas adheridas! ¿Qué función cumple el yogur en un producto horneado?

Al añadir yogur a un producto horneado como un pastel, pan dulce o rosquillas, se le aporta humedad y grasa a la masa, lo que da como resultado una textura húmeda y deliciosa. ¿Cuál es la diferencia entre ralladura y zumo?

La ralladura de limón, la parte amarilla de la cáscara (no la blanca, que es bastante amarga), contiene aceite de limón, repleto del sabor puro del limón. En cambio, el zumo de limón tiene el sabor ácido y agrio característico de este limón.

Así que, dependiendo de tus preferencias, puedes usar uno o ambos al hornear. Para esta receta usé ralladura de limón.

¿Puedo usar otra fruta cítrica? Claro, quedarían perfectas con naranja, mandarina o incluso lima.

¿Por qué usar ingredientes a temperatura ambiente? Los ingredientes a temperatura ambiente se integran mejor y son más fáciles de usar; además, dan como resultado un producto horneado más esponjoso. Solo recuerda sacar los ingredientes del refrigerador entre 30 y 60 minutos antes de usarlos, dependiendo de la temperatura de tu casa.

Más deliciosas recetas de donas

Así que si estás buscando una nueva receta de limón, espero que pruebes estos donuts de limón fáciles de hornear y me cuentes qué te parecen.

Donas de limón fáciles de hornear

- 1 taza de harina de uso general

- ¾ cucharadita de levadura en polvo - 1 cucharada de ralladura de limón

- 3 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada - 1 huevo grande (a temperatura ambiente) - ¼ de taza + 1 cucharada de yogur de limón (76 gramos en total; si se duplica la receta, se duplica esta cantidad)

- 3½ cucharadas de leche entera o semidesnatada (a temperatura ambiente). Yo usé leche semidesnatada.

GLASEADO DE LIMÓN

- ½-1 taza de azúcar glas (60-120 gramos)

- 1 cucharadita de jugo de limón (o más si se desea) - 1-2 cucharadas de crema o leche (puedes usar más o menos dependiendo de qué tan espeso quieras el glaseado)

- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para 6 donas. - En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la ralladura.

- En un bol mediano, bate hasta que se combinen la mantequilla, el huevo, la vainilla, el yogur y la leche. - Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla solo hasta obtener una masa homogénea.

Con una cuchara o una manga pastelera, vierte la masa en el molde para donuts previamente preparado y hornea durante 10 minutos. Comprueba si están listos insertando un palillo. Deja enfriar los donuts de 5 a 10 minutos en el molde y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo. Espolvorea con azúcar glas, rocía con un glaseado de limón o disfrútalos solos.

GLASEADO DE LIMÓN

- Tamice el azúcar glas en un tazón pequeño, agregue el jugo de limón y la leche o crema (puede usar solo jugo de limón o una mezcla) y mezcle hasta obtener la consistencia deseada.

Rocíe o sumerja las rosquillas frías.

Consejos de recetas

Para conservarlo a temperatura ambiente, sáquelo del refrigerador entre 30 y 60 minutos antes de usarlo. En lugar de yogur de limón, puede usar yogur normal.

Sustituye el extracto de vainilla por extracto de limón.

Consejos de almacenamiento

Las rosquillas de calabaza glaseadas se conservan a temperatura ambiente hasta dos días. Guárdalas en un recipiente hermético para que no se sequen.

Actualizado el 9 de febrero de 2021.

Todo gira en torno a la pasta.

¡Recetas de pasta increíbles que te harán la boca agua!