ProVeg impulsa la revolución de la alimentación basada en plantas en Nigeria

El chef de ProVeg, Bola Adeyanju, embajador de Chef for Change, demostrará lo fácil y delicioso que es incorporar proteínas de origen vegetal a la cocina tradicional nigeriana. “Puedes preparar toda la comida típica nigeriana como Suya, Asun e incluso Nkwobi y guisos como Egusi y Efo Riro y, por supuesto, el popular arroz Jollof de Nigeria con carne frita, todo en un delicioso estilo de origen vegetal. Cocinaremos estas delicias, posiblemente en un centro de formación o universidad cerca de ti, o dinos dónde deberíamos ir, y luego prueba lo genial que puede ser la vida basada en plantas”, comentó Adeyanju. Plato Ogbono ©Veggie Victory Beneficios para las personas El equipo ya ha estado realizando actividades de divulgación en escuelas, iglesias y mezquitas y obteniendo opciones de origen vegetal en bukas (vendedores de comida callejera), explica ProVeg.

ProVeg Nigeria también colaborará con empresas como Veggie Victory, que figura en el ranking mundial FoodTech 500 de empresas líderes, para impulsar el ecosistema de alimentos de origen vegetal en el país. «Quienes más se beneficiarán de esta transición son las personas del Sur Global, para quienes la presión sobre la tierra derivada de la ganadería las ha obligado a abandonarla. Nuestro trabajo político impulsará una estrategia nacional que implemente un mejor sistema alimentario, fomentando la innovación en la alimentación, especialmente en los ámbitos de los huevos, la leche y las proteínas de origen vegetal», continuó Jimo.