Reseña de The Social Outcast: Puesto de comida ambulante propiedad de musulmanes que sirve hamburguesas de Wagyu y Unagi en Tampines

Esta fue una de las razones por las que Mint fundó The Social Outcast. Para empezar, a diferencia de la mayoría de los puestos de hamburguesas que cuentan con una simple parrilla, The Social Outcast se esmera al máximo e instala un horno de carbón.

La gastronomía de The Social Outcast: Gracias a sus viajes al extranjero, Mint ha ampliado su paladar y comprende la importancia de los productos de calidad. Como prueba de ello, importa muchos de sus ingredientes y utensilios de cocina del extranjero, incluyendo el horno de carbón de Alemania, la carne wagyu de Australia y la anguila de Okinawa.

Me decanté directamente por la primera hamburguesa de la lista: Wagyu australiano F1 alimentado con grano durante 400 días (19,90 $). Puede que sea la hamburguesa más cara del menú, pero volvería a pagar con gusto el precio por esta magnífica hamburguesa de carne.

Darle un bocado a esta hamburguesa requería cierto esfuerzo, ya que una gruesa hamburguesa de carne estaba entre dos panes. Asar el pan y la carne en el horno de carbón le daba a esta hamburguesa un sabor ahumado que me recordaba al wok hei de los platos callejeros.

La hamburguesa de carne tenía una agradable mezcla de grasa y carne, lo que resultaba en una textura jugosa y sabrosa. Como gran aficionado a la cocina japonesa, tuve que pedir su hamburguesa Teriyaki Unagi ($15.90).

Como el unagi se suele servir en los restaurantes japoneses como donburi, tenía muchas ganas de probar la versión de este clásico pescado que ofrecía este puesto de hamburguesas. Parece que Mint domina el arte de cocinarlo en el horno de carbón, ya que el unagi estaba chamuscado por fuera, mientras que la delicada carne se mantenía tierna.

El distintivo sabor a teriyaki, combinado con la frescura del anguila, me recordó al unagi don que sirven en los restaurantes japoneses. La salsa teriyaki no era demasiado dulce y no enmascaraba la dulzura natural del anguila.

Su hamburguesa Portobello con mayonesa de sésamo ($8.90) se desvía de la versión empanizada habitual, ya que asan un champiñón portobello entero en un horno de carbón. Ambiente en The Social Outcast: The Social Outcast destaca en esta típica cafetería de Tampines y se puede encontrar debajo del letrero de un puesto de comida callejera.

Prepárate para esperar durante las horas punta, ya que Mint prepara cada hamburguesa al momento y dirige la cocina él solo. El veredicto: Aunque sus precios son elevados para un puesto de café, The Social Outcast es generoso con sus raciones y utiliza ingredientes frescos. Las deliciosas hamburguesas son el resultado del esfuerzo de Mint por ir más allá e importar ingredientes frescos.

Este puesto de hamburguesas está ubicado en el corazón de Tampines, y se tarda 15 minutos a pie desde la estación de MRT más cercana: Tampines West.