El cóctel Cavendish
El cóctel French Connection, una sencilla mezcla de coñac y amaretto, se analiza desde una perspectiva Tiki en esta versión con base dividida de Nick Ruiz, de Patent Pending, un pequeño pero potente bar de cócteles escondido detrás de una cafetería en el distrito Flatiron de la ciudad de Nueva York.
En cócteles tropicales como el clásico Mai Tai, el sirope de almendras se usa tradicionalmente para realzar los sabores frutales y terrosos de los aguardientes de caña. Para quienes no les gustan las almendras, Ruiz se inspiró en el cóctel Banana Bliss de la década de 1830. El coñac comparte protagonismo con un ron añejo; en este caso, un ron agrícola destilado a partir de jugo de caña recién prensado.
Consejo adicional: Esta receta se puede preparar con antelación, embotellar y regalar, o guardar en el congelador, lista para verter sobre una piedra.
Ingredientes
- 1 oz. Ron Agrícola Ambre
- 1 onza de coñac u otro brandy añejo.
- ¼ oz. de licor de plátano
- ¼ oz. de licor de pimiento
- 2 pizcas de amargo aromático
- Tira ancha de cáscara de naranja
Paso 1
- Llena un vaso bajo previamente enfriado con hielo, añade el ron, el coñac, los licores de plátano y pimiento, y el amargo. Remueve hasta que esté bien frío, unos 15 segundos, decora con una cáscara de naranja y sirve.
- Quien: Thomas Payne The French · Nick Ruiz