América
Ramen inverso: Virutas de caldo congelado sobre fideos calientes
En nuestra cocina de pruebas, invertimos el concepto. El tonkotsu se congela en un bloque y se ralla sobre fideos humeantes, como si fuera una raspadilla peruana, de modo que el ca
'Un momento decisivo': ¿Podrá Chris Hemsworth posicionar el whisky australiano en el mapa mundial?
Si entras en la sección de whisky de cualquier licorería del mundo, verás secciones dedicadas a las variedades japonesas, irlandesas, americanas y escocesas. Los destiladores austr
Apártense, cannellini. Esta pasta e fagioli tiene un frijol rebelde
La crítica gastronómica Jenn Harris calificó la pasta e fagioli de Daniele Uditi como la "joya de la corona" de su serie de cenas Lele Dinner Club de 2025.
Frijoles refritos de chile de árbol de Pati Jinich, con un sabor terroso y fácil de comer
A Pati Jinich, autora de libros de cocina y presentadora de un programa de viajes en la cadena PBS, le gusta usar frijoles peruanos de color amarillo pálido en muchas de sus receta
Ají amarillo beurre blanc peruano para un pescado entero asado
La clásica salsa de mantequilla francesa se fusiona con el toque picante y afrutado del ají nacional de Perú. La creamos para una dorada entera asada, pero realzará el sabor de cua
El inconfundible sabor brasileño de la cocina japonesa de São Paulo.
En Aizomê, un elegante restaurante japonés rodeado por una espesa arboleda, situado junto a la Avenida Paulista, la principal arteria de São Paulo, la comida resulta a la vez famil
McDonald's vs Burger King: La cadena de comida rápida con una hamburguesa clásica más saludable
McDonald's y Burger King tienen un dominio casi hegemónico en el mercado de las hamburguesas y patatas fritas de comida rápida.
5 nuevos restaurantes en Manhattan para probar en septiembre
Estoy deseando que llegue el otoño.
La señal de alerta del bourbon que debes tener en cuenta al comprar tu próxima botella
El bourbon es uno de los estilos de whisky americano más aclamados, en gran parte gracias a su riguroso proceso de producción.
Probé y clasifiqué 9 productos de pollo de Burger King, desde el peor hasta el mejor sin duda
Burger King (BK) es probablemente más famoso por sus Whoppers; están hechas con una hamburguesa a la parrilla, preparadas "a tu gusto", como dice su icónico eslogan, y recibieron s
Reseña: Taco Bell y Salt & Straw
Reseña: La versión de Choco Taco de Taco Bell y Salt & Straw es incluso mejor que la original.
Las manzanas de la UE amplían su presencia en Colombia y cautivan a Latinoamérica
De los huertos europeos a Colombia: El viaje de 6200 millas de una manzana.
Olvídate de la pizza: usa el pepperoni sobrante en este desayuno
Cuando oyes a alguien mencionar el pepperoni, casi se da por hecho que te imaginas una pizza cubierta con este embutido curado.
Dónde comen los chefs: Mario Carbone viaja por el mundo para visitar estos cinco restaurantes, y uno de ellos es tan bueno que llega 90 minutos antes.
En Where the Chefs Eat, les preguntamos a tus chefs favoritos cuáles son sus restaurantes predilectos en ciudades de todo el mundo. En esta edición, conversamos con Mario Carbone.
Dulce de leche hecho con leche de coco y ahumado sobre cáscaras de cacao
El caramelo de leche argentino, cocinado a fuego lento, se reinventa con leche de coco tailandesa y se termina de ahumar sobre cáscaras de cacao. Sin lácteos por casualidad, extrao
El corte de carne que Boar's Head utiliza para su rosbif
Si entras en varias cadenas de supermercados estadounidenses, es frecuente que veas a la venta productos de charcutería de la marca Boar's Head.
Elevate Culver's seafood con estas 10 solicitudes de pedidos
Culver's está clasificado entre las cadenas de hamburguesas de comida rápida más altas de EE.UU. por sus elementos de calidad, comida hecha a pedido, y servicio al cliente de alto
DESPUÉS del BELL: Amantes del frijol, regocijaos
Ha habido momentos en mi vida laboral cuando me he dado cuenta de lo clave que puede ser el buen café.
Cómo pedir tu sándwich Big Fish de Burger King al estilo noruego
Burger King es una de las cadenas de restaurantes más antiguas de Estados Unidos, que sirve hamburguesas y patatas fritas desde 1954.
Las mejores variedades de judías trepadoras y de mata baja que querrás cultivar ahora
¿Busca diferentes variedades de judías trepadoras y de mata baja para probar en su finca? Eche un vistazo a las sabrosas opciones que ofrecen los obtentores y distribuidores para e
Cómo un forastero en la industria transformó un icónico imperio de restaurantes
Hace casi 30 años, Blackbird contribuyó a impulsar un cambio en la gastronomía del Medio Oeste. El restaurante estaba ubicado en el entonces marginal West Loop de Chicago y no se p
35 frutas tropicales de todo el mundo que deberías probar.
Las frutas tropicales se encuentran entre los alimentos más diversos, coloridos y singulares del planeta.
Korean Street Toast Breakfast Sandwich
La primera vez que visité Corea del Sur como cocinero adulto en 2006, me obsesioné con los sándwiches tostados que vendían en los carritos callejeros por las mañanas. Ver a los ven
Preguntamos a 9 expertos en vino: ¿Cuál es la región vinícola estadounidense más infravalorada? (2026)
Si echas un vistazo a las estanterías de una vinoteca cualquiera, podrías pensar que California es el único estado que produce vinos que merecen la pena degustar.
