El Comedor
17 Octubre 2026
Donde el mundo se sienta a comer, y la tierra y el comercio que lo alimentan
Siete cafeterías parisinas que inspiran la escena cafetera de Oriente Medio
Marc Razurel, chef pastelero ejecutivo de The Ned Doha, reflexiona sobre la evolución de la pastelería
Este restaurante pop-up de estilo refinado se inspira en la experiencia culinaria de un restaurante con tres estrellas Michelin
Un fin de semana en la orilla sur del Balatón, según Gabi Szikra
Bistró contemporáneo, sabores húngaros: reabre Füge en Biatorbágy
“La comida es un lenguaje de amor”: Norbert Krasznai y su primer libro de cocina
El chef Norbert Krasznai, que ha hecho de los platos pequeños su estilo, cuenta cómo nació su primer libro de cocina, escrito con su socia Noémi Korcsmáros.
IITodo sobre las aceitunas
¿Qué es exactamente una aceituna?
IIICómo Cafédirect está dando prioridad a los caficultores
El café no crece solo. Lo cultivan las personas. Es algo obvio, pero que suele pasarse por alto en la forma en que se nos vende habitualmente: hablando de origen, altitud y notas de cata, en lugar de mencionar a los millones de caficultores de todo el mundo que realizan el trabajo. La realidad es que alrededor del 80 % de los caficultores a nivel mundial no ganan lo suficiente para cubrir sus necesidades básicas. Esto representa un problema para las familias involucradas y para el futuro del café. Cuando la agricultura deja de ser rentable, los agricultores se marchan y la cosecha desaparece con ellos.
Un restaurante australiano de alta cocina trabaja solo con ingredientes autóctonos
Sopas frías de restaurantes de Tokio, Londres, Provenza, Sevilla y Budapest
Guía de ostras: cómo cambian el sabor la especie y el lugar de cultivo
Caponata siciliana (guiso agridulce de berenjenas) de Toscanini Amsterdam
Bruschetta con burrata y verduras fritas de Toscanini
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El brunch nocturno Yashoku de Zuma Abu Dhabi recrea el ambiente de fin de semana
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La repostería francesa entre la tradición y la modernidad, según Pascal Hainigue
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La cocina de Lucía Freitas en A Tafona viaja más allá de Galicia