Homemade White Chocolate Strawberry Scones—stunning and delicious!

Me encanta servirlos con café para el desayuno o como postre cuando me apetece algo dulce. Porque unos scones dorados y tiernos, rellenos de chocolate blanco y fresas, son irresistibles. 😉

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. "¡Estaban absolutamente increíbles!"

Las preparé para mi familia y me pidieron otra tanda esa misma semana. ¡Gracias, Beth!

Receta fácil de bollos de fresa y chocolate blanco

¿No te gusta San Valentín? Te entiendo.

Estos bollos de fresa y chocolate blanco son un capricho perfecto para cualquier ocasión. Son ideales para tener en el congelador y disfrutar de algo dulce con tu café o té cuando te apetezca.

Son deliciosas, pero no tan empalagosas como para sentirme mal después. ¡Perfectas con una bebida caliente y reconfortante! ¡Mmm!

Información nutricional

Cómo hacer scones de fresa y chocolate blanco – Fotos paso a paso Combine los ingredientes: Precaliente el horno a 425ºF.

En un bol grande, mezcla 2 tazas de harina de trigo, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo y ½ cucharadita de sal hasta que estén bien combinados. Ralla 6 cucharadas de mantequilla fría sobre la mezcla de harina.

Como alternativa, puedes cortar la mantequilla en trozos pequeños. Usa las manos para incorporarla a la mezcla de harina hasta que solo queden unos pocos trozos pequeños.

También puedes usar un cortador de masa si tienes uno. Prepara la masa: Corta 1 taza de fresas en rodajas, sécalas con papel de cocina y agrégalas a la mezcla de harina junto con ½ taza de chispas de chocolate blanco.

Mezcla hasta que las fresas y el chocolate blanco se integren con la harina. En otro recipiente, bate 2 huevos grandes, ¼ de taza de leche y ½ cucharadita de extracto de vainilla. Vierte el contenido del recipiente con los ingredientes líquidos sobre el de los ingredientes secos.

Mezcla los ingredientes secos y húmedos hasta formar una masa ligeramente seca. No debe quedar harina seca en el fondo del bol. Al principio, la masa puede estar un poco desmenuzable, pero se irá compactando a medida que la harina absorba la humedad de las fresas.

Si la masa está pegajosa, es posible que necesites enharinarla un poco más. Para preparar los bollos: forma un círculo de 20 cm de diámetro con la masa y luego córtalo en ocho trozos.

Coloca los bollos cortados sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea: Hornea los bollos en el horno precalentado a 220 °C (425 °F) durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.

Retire los bollos del horno y colóquelos sobre una rejilla para que se enfríen. Prepare el glaseado: mezcle ½ taza de azúcar glas, ¼ de cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharada de leche hasta obtener un glaseado espeso.

Añade el glaseado: Una vez que los bollos se hayan enfriado, rocía el glaseado por encima. Es importante dejar que los bollos se enfríen antes de glasearlos, ya que si están calientes, el glaseado se derretirá y se escurrirá.

¡Disfrútalos de inmediato o guárdalos para más tarde! Los bollos horneados se conservan bien a temperatura ambiente durante un día aproximadamente, refrigerados durante 3 o 4 días, o congelados durante unos 3 meses.

Consejos para el éxito de tus recetas

• Cuando creé esta receta en 2014, usé fresas congeladas que corté cuando estaban ligeramente descongeladas, pero esta vez decidí probar con fresas frescas. Estos bollos quedaron muy bien con las fresas congeladas, pero con las frescas me sorprendieron gratamente. Así que puedes usar cualquiera de las dos, pero si tu presupuesto lo permite, opta por las fresas frescas. Las fresas frescas le dan a los bollos un dulzor y un aroma mucho más intensos.
• Seca bien las fresas con papel absorbente antes de añadirlas a la masa para evitar el exceso de humedad que puede hacer que la masa quede demasiado húmeda.
• ¡Revisa bien las cantidades de los ingredientes! Usa huevos grandes (no extragrandes) y asegúrate de usar la proporción correcta de ingredientes secos y húmedos. Si tu masa queda un poco más húmeda que la mía (quizás tus fresas son muy jugosas), espolvorea un poco más de harina.
• Para obtener bollos ligeros y hojaldrados, asegúrate de usar mantequilla fría. Al derretirse en el horno, la mantequilla fría genera vapor, lo que ayuda a que los bollos se inflen y les da una textura tierna. Yo rallo la mantequilla para que se mezcle bien con los demás ingredientes, pero si se ablanda al rallarla, simplemente mete el bol en la nevera unos minutos.

Instrucciones de almacenamiento

Guarda las sobras (una vez frías) en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3-4 días.

Sin embargo, me encanta congelar estos bollos para poder sacar uno o dos y disfrutarlos con mi café de vez en cuando. Déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente y luego colócalos en una bolsa para congelar u otro recipiente hermético. Guárdalos en el congelador durante unos 3 meses.

Puedes descongelar los bollos a temperatura ambiente, o si tienes prisa (como me suele pasar a mí), mételos en el microondas durante 30 segundos y disfrútalos.