¿Buscas algo para preparar con antelación? ¡Prueba este chili de frijoles negros!
El chili es, sin duda, una de mis cosas favoritas de la temporada otoño-invierno. Es facilísimo de preparar, las sobras están riquísimas y es increíblemente reconfortante y sustancioso.
- 1 cucharada de aceite de oliva (0,22 $)
- 1 cebolla amarilla ($0.70)
- 4 dientes de ajo ($0.16)
- 1/2 libra de carne molida ($2.49)
- 3 latas de 425 g de frijoles negros, escurridos ($2.82)
- 1 lata de 283 g (10 oz) de tomates troceados con chiles verdes* ($1.06)
- 1 lata de pasta de tomate de 170 g (0,94 $)
- 1 cucharada de chile en polvo ($0.30)
- 1 cucharadita de comino molido ($0.10)
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (0,05 $)
- 1/2 cucharadita de orégano seco ($0.05)
- ½ cucharadita de sal (0,04 $)
- 2 tazas de agua ($0.00)
- Corta la cebolla en dados y pica el ajo. Añade la cebolla y el ajo a una olla grande con el aceite de oliva y cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda (2-3 minutos).
- Agregue la carne molida a la olla y continúe salteando hasta que la carne esté bien cocida (5-7 minutos).
- Agrega los frijoles negros escurridos, los tomates picados (con su jugo), la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, el orégano y el agua. Mezcla todo bien.
- Tapa el chile y deja que hierva a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, para que los sabores se mezclen y el líquido espese ligeramente.
- Prueba el chili y añade sal al gusto (esto dependerá del contenido de sal de las conservas. Yo añadí aproximadamente ½ cucharadita). Sírvelo con tus acompañamientos favoritos y ¡a disfrutar!
Es prácticamente lo único que quiero comer de septiembre a marzo. 😅 ¡Quiero frijoles negros todo el tiempo! Así que si buscas algo para preparar con anticipación para la semana o simplemente algo para mantenerte caliente cuando el clima se enfría, ¡prueba este chili de frijoles negros! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba en Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.
“Me encanta esta receta y recurro a ella en los meses fríos cuando necesito una comida reconfortante y fácil. No escatimo en especias y me encanta lo versátil que es esta receta.”
Chili fácil para entre semana de Amy
Los frijoles negros son los protagonistas de este plato. De hecho, usé la mitad de la cantidad de carne molida que en mi chili clásico, ¡lo que ayuda a que esta receta sea muy económica!
Usé tomates picados con chiles verdes, lo que le da al chili un toque refrescante. Lo combiné con un poco más de comino de lo habitual para una base ligeramente terrosa, y luego agregué pimentón ahumado porque ese sabor ahumado combina muy bien con los frijoles negros. ¡Añade tus ingredientes favoritos para una cena reconfortante entre semana!
Cómo preparar chili de frijoles negros paso a paso (fotos)
Sofreír cebolla y ajo: Comience cortando en cubitos una cebolla amarilla y picando cuatro dientes de ajo. Sofría la cebolla y el ajo con 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-bajo hasta que se ablanden (2-3 minutos).
Cocine la carne: agregue ½ libra de carne molida (o pavo) y continúe salteando hasta que la carne esté bien cocida. Agregue los frijoles y las especias: agregue tres latas de 15 oz de frijoles negros (escurridos), una lata de 10 oz de tomates picados con chiles verdes (con su jugo), una lata de 6 oz de pasta de tomate, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de orégano, ½ cucharadita de sal y 2 tazas de agua.
Mezclar: Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Subir el fuego a medio-alto, tapar la olla y dejar que el chile hierva.
Cuando hierva, remueva el chile, vuelva a tapar y reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que el chile hierva a fuego lento durante unos quince minutos; esto ayudará a que los sabores se mezclen y la salsa espese.
Pruébalo y añade sal si es necesario. Yo le añadí aproximadamente ½ cucharadita.
¡Y eso es todo! ¡Ya terminaste de preparar la cena!
¡Añade tus ingredientes favoritos y disfruta! O divídelo en porciones individuales y refrigéralo para tener comidas listas para calentar durante el resto de la semana.
Ingredientes para acompañar el chili
Una de las razones por las que más me gusta el chili es la cantidad de ingredientes divertidos que puedes añadirle a tu plato.
Es una excelente oportunidad para aprovechar las sobras que tengas en la nevera o la despensa, ¡y además le añade muchísimo sabor, color y textura a la comida! Aquí tienes algunos de mis ingredientes favoritos para el chili de frijoles negros:
- jalapeños frescos o encurtidos
- cebolla roja picada
- Palta
- Cebolla verde en rodajas
- Cilantro
- Totopos triturados
- CCrea agria
- queso cheddar
- jugo de lima fresco
- Aguacate en cubos
- Pico de gallo
Cómo almacenar y recalentar
¡El chili sobrante sabe aún mejor al día siguiente! Guarda las sobras en el refrigerador hasta por cinco días.
Para recalentar, caliéntalo en el microondas en intervalos de un minuto, revolviendo entre cada intervalo, hasta que esté bien caliente. También puedes recalentar el chili en la estufa a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia. Si se espesa demasiado, es posible que tengas que añadir un poco de agua al recalentarlo en la estufa.
Para congelar, divida el contenido en porciones individuales para preparar comidas rápidas y fáciles. Se conserva hasta por 3 meses. Descongele durante la noche y recaliente.
Sugerencias para servir: Este chili es una comida completa en sí misma.
¡Sírvelo con una guarnición de pan de maíz con jalapeño y queso cheddar para una cena acogedora entre semana!