Reseña de Kam's Roast: Famosa carne asada de Hong Kong en Jewel

Cuando el restaurante Kam's Roast, galardonado con una estrella Michelin y originario de Hong Kong, llegó a nuestras costas en 2016, su primera sucursal fue recibida con gran entusiasmo. Si bien el restaurante de la cadena en Orchard ya cerró sus puertas, aún se pueden encontrar en Jewel Changi Airport, además de dos locales exprés en ION Orchard y Junction 8.

¡Hace poco visitamos el primero para ver su selección de carnes asadas!

Comida en Kam's Roast

El famoso ganso asado del restaurante original Kam's Roast Goose no está en el menú, pero encontrará otras carnes, incluido el favorito del público: 1/4 de pato asado (22,80 $++).

Este plato para compartir incluía generosas lonchas de pato con una deliciosa capa de grasa bajo una piel dorada. Se dice que se prepara con una marinada secreta antes de asarlo a la perfección.

Cada trozo estaba jugoso y bien sazonado; era pato asado en su punto, pero nada del otro mundo. De hecho, preferí su pollo con salsa de soja (19,60 $++), que estaba extremadamente tierno y sabroso.

¡Por lo visto, en Kam's Roast solo usan pollo fresco para este plato! Recomiendo mojar cada trozo en su salsa de jengibre casera para disfrutar de una explosión de sabores. Si prefieres algo sencillo para acompañar la carne, pide una ración de sus fideos estofados especiales (desde $6.80++).

Los fideos de huevo elásticos constituían la base ideal para las carnes de sabor intenso, ya que no eran ni demasiado salados ni grasosos. Si desea más proteínas, el Combo Toro Char Siew & Iberico Char Siew (42,80 $++) es una opción a considerar.

Es un capricho caro, pero te llevas una mezcla de dos tipos de char siu, ambos elaborados con carnes de alta calidad. Mi acompañante se decantó por el corte Toro, más graso, mientras que yo preferí el char siu ibérico, más magro, ya que el primero me resultó bastante pesado, pero al final es cuestión de gustos.

El glaseado me pareció un poco dulce y esperaba que estuviera más caramelizado. También tienen una buena versión de cerdo asado crujiente (19,80 $++), también conocido como siew yoke, que se puede pedir para compartir.

Cada pieza tenía una buena cantidad de piel crujiente por encima, con una generosa capa de grasa. Estaba bien preparado, pero bastante caro para la porción que te dan.

Si necesitas algo de verdura para contrarrestar la contundencia de la comida, una ración de Choy Sum de Hong Kong escalfado (9,80 $++) sería perfecta. Si no, el Tofu estofado (5 $++) es una excelente opción, ya que aporta una proteína ligera de sabor suave, ideal para acompañar arroz o fideos.

Otro plato estrella de Kam's Roast es su sopa de frijoles rojos con cáscara de naranja (5,80 $++). Al principio no me gustó mucho el fuerte sabor a cáscara de naranja, pero después de unas cucharadas me acostumbré a la combinación.

Ambiente en Kam's Roast

Este restaurante informal cuenta con bastantes mesas para disfrutar de una comida sin complicaciones, aunque puede resultar un poco estrecho en las horas punta. Recomiendo visitarlo cuando haya menos gente para una experiencia más cómoda.

Kam's Roast está ubicado en Jewel Changi Airport, a ocho minutos a pie de la estación de MRT del aeropuerto de Changi.

El veredicto

Si bien aquí no encontrarás el famoso ganso asado de Kam's Roast, hay una gran variedad de carnes asadas para elegir, además de guarniciones y carbohidratos para un festín completo. ¡Y lo mejor de todo es que el restaurante está ubicado en Jewel, lo que lo convierte en una opción ideal para comer antes o después de un vuelo!

Otro restaurante que vale la pena visitar en Jewel es Elfuego, que ofrece el primer menú omakase halal de Singapur. Si lo prefieres, puedes ir a Sourbombe Bakery en Jewel para probar helados de donut, croissants y mucho más.

Dirección: 78 Airport Boulevard, #02-210, Aeropuerto Jewel Changi, Singapur 819666 Horario de apertura: Lunes a jueves de 11:00 a 22:00, viernes a domingo de 10:00 a 22:00

Teléfono: 6513 3718

Sitio web

Kam's Roast no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por Melvin Mak. Se trató de una degustación para la prensa en Kam's Roast.

Reseña de Kam's Roast: Carne asada con estrella Michelin procedente de Hong Kong en Jewel Changi -

Reseña de Kam's Roast: Carne asada con estrella Michelin de Hong Kong en Jewel Changi - 7/10/10

Ventajas

• Buenos asados
• Ubicación conveniente para los residentes del este.

Desventajas

• Caro

Platos recomendados: Pollo con soja normal (19,80 $++), Combo de cerdo Toro Char Siew y cerdo ibérico Char Siew (42,80 $++)

Horario de apertura: Lunes a jueves de 11:00 a 22:00, viernes a domingo de 10:00 a 22:00. Dirección: 78 Airport Boulevard, #02-210, Jewel Changi Airport, Singapur 819666. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.