Shrimp Boil

Lo extendemos sobre una mesa cubierta con periódico, nos reunimos alrededor y comemos con las manos. ¡Es un poco desordenado, divertido y, sencillamente, delicioso!

Esta receta de hervido de camarones es mi versión de ese plato favorito de mi familia. Es una comida completa en una sola olla con camarones jugosos, salchicha ahumada, papas tiernas, maíz dulce, un toque picante de Old Bay y mantequilla con especias cajún para unirlo todo.

Y a pesar de su impresionante aspecto (y sabor), este método sencillo es sorprendentemente económico: ¡solo $2.76 por porción! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.

Comida fácil y completa en un solo plato.

¡Una cazuela de camarones es la comida perfecta para alimentar a mucha gente! Papas, maíz fresco, salchicha ahumada y camarones se cocinan a fuego lento en un caldo hecho con condimento Old Bay, limón, cebolla morada y una cabeza de ajo entera hasta que todo esté en su punto.

Es muy fácil de preparar, pero el truco está en asegurarse de que cada ingrediente tenga el tiempo necesario. Los camarones se cocinan en minutos, las papas tardan más y el maíz se cocina en un punto intermedio. He probado el orden de preparación al minuto, ¡así que puedes disfrutar de esta clásica comida de verano sin estrés!

Y no te preocupes si no es temporada de maíz cuando lo prepares; las mazorcas congeladas funcionan igual de bien. 😋

Consejos y sugerencias para el éxito de tus recetas

- Solo se necesitan unos 2 minutos para hervir los camarones extragrandes. Los camarones más pequeños se cocinarán más rápido, mientras que los camarones jumbo podrían tardar un poco más.

La mejor manera de saber que están listos es a simple vista: los camarones están perfectamente cocidos cuando se curvan ligeramente y se vuelven rosados ​​y opacos, sin manchas grises ni translúcidas. - Comprueba la cocción de las papas. Hiérvelas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Continuarán cocinándose un poco después de agregar la salchicha, el maíz y los camarones, así que detener la cocción cuando estén "tiernas" ayuda a evitar que las papas queden blandas. - Cocine en el orden correcto.

Cada ingrediente requiere un tiempo de cocción diferente. Empieza con las patatas, luego añade el maíz y la salchicha, y termina con los camarones para que todo se cocine bien sin que se pase de cocción. Este es un método para preparar una olla de camarones con Old Bay, ¡que probablemente sea una de las más fáciles que puedas preparar!

Solo necesitas este condimento para preparar un caldo súper sabroso, ¡ideal si no tienes una despensa bien surtida! El condimento Old Bay es una mezcla de sal de apio, pimentón, mostaza en polvo, pimienta, cayena, clavo, nuez moscada y algunas especias más. Puedes sustituirlo por otro condimento para mariscos de tu elección, ¡pero ten en cuenta que el sabor podría variar!

Si no te gusta el condimento cajún, prepara mantequilla de ajo para mojar. Yo haría una salsa similar a la de nuestra receta de camarones con mantequilla de ajo, derritiendo una barra de mantequilla sin sal y añadiendo abundante ajo fresco picado al gusto.

Mi método sencillo para hervir camarones rinde para 6 personas, pero puedes aumentar las cantidades fácilmente. Solo necesitas una olla más grande o dividir los ingredientes entre dos ollas para asegurarte de que todo tenga suficiente espacio para cocinarse uniformemente.

Hervido de camarones

- ⅓ taza de condimento Old Bay ($0.92) - 2 tazas de cebolla roja (cortada en gajos, (285 g) $0.57)

- 1 cabeza de ajo (cortada por la mitad horizontalmente, $0.64) - 2 limones (cortados en cuartos, (divididos) $0.98)

- 1½ lb. de papas rojas (cortadas en cuartos, $1.37) - 3 mazorcas de maíz (partidas por la mitad, $0.99*)

- Salchicha ahumada de 340 g (cortada en rodajas de 2,5 cm, 2,97 $**) - Camarones extra grandes de 450 g (con cáscara y sin venas (26-30 por libra), 6,99 $***)

- Reúna y prepare todos los ingredientes. - En una olla grande, hierva 3 cuartos de agua con condimento Old Bay, cebolla roja, ajo y un limón cortado en cuartos.

- Agrega las papas y la sal. Cocina de 8 a 10 minutos hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. - Agrega el maíz y la salchicha.

- Agregue los camarones y cocine durante 2 minutos, hasta que estén rosados ​​y opacos.*** - Escurra el agua y transfiera la mezcla de camarones a una fuente grande o bandeja para hornear.

Calienta la mantequilla en un tazón pequeño en el microondas durante 30 segundos a 1 minuto, o hasta que se derrita. Agrega el condimento cajún y el perejil. Sirve inmediatamente con rodajas de limón y la mantequilla sazonada para mojar.

Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.

Información nutricional

Cómo preparar un hervido de camarones paso a paso con fotos. Reúna todos los ingredientes.

Sazona el agua: Agrega 3 cuartos de galón de agua a una olla grande y deja que hierva a borbotones. Agrega ⅓ de taza de condimento Old Bay, 2 tazas de cebolla roja (cortada en gajos), 1 cabeza de ajo (cortada por la mitad horizontalmente) y 1 limón cortado en cuartos.

Agregue las papas: Ahora agregue 1½ lb de papas rojas cortadas en cuartos y 1 cucharadita de sal. Cocine las papas durante 8-10 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Agregue el maíz y la salchicha: Una vez que las papas estén tiernas, agregue 3 mazorcas de maíz partidas por la mitad y 340 g de salchicha ahumada (cortada en rodajas de 2.5 cm) y cocine por 3 minutos. Agregue los camarones: Finalmente, agregue 450 g de camarones extra grandes (26-30 por libra) y cocine por 2 minutos hasta que estén rosados ​​y opacos. ¡Los camarones se cocinan muy rápido, así que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado!

Están listos cuando se curvan ligeramente, pierden su color gris translúcido y se vuelven rosados. Escurre el agua y vierte la mezcla para hervir los camarones en una fuente grande o bandeja para hornear.

Para preparar la mantequilla sazonada: Coloca una barra de mantequilla sin sal en un tazón pequeño y caliéntala en el microondas de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que se derrita. Luego, agrega 2 cucharaditas de condimento cajún y 1 cucharada de perejil fresco picado, mezclando bien. Si lo prefieres, también puedes derretir la mantequilla suavemente en la estufa.

Para servir: Sirva con las rodajas de limón restantes y la mantequilla sazonada al lado de su guiso casero de camarones para mojar.

Sugerencias para servir

Una buena olla de camarones es ideal para compartir, así que sírvela bien llena y acompáñala con rodajas de limón para exprimir. ¡Un toque extra de Old Bay por encima nunca viene mal!

Este plato es lo suficientemente sustancioso como para servirlo como comida principal, pero para una comida más abundante, puedes añadir buñuelos de maíz y pan de maíz o un tazón de sémola de maíz con queso. También creo que una ensalada clásica de tres frijoles completaría la mesa a la perfección.

Almacenamiento y recalentamiento

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a su preparación (o una hora si es un día caluroso con temperaturas superiores a 90 °F).

Me gusta guardar los camarones hervidos, la salchicha, las papas y el maíz juntos para que conserven mejor su sabor. Disfruta las sobras en un plazo de dos días para un sabor óptimo.

Para recalentar, calienta todo suavemente en una sartén o en el microondas a baja potencia. También puedes recalentar los camarones por separado para que se mantengan tiernos y agregarlos justo antes de servir.