Ensalada de pasta con camarones

Es la esencia del verano, una combinación perfecta de suculentos camarones, macarrones al dente y una mezcla de ingredientes frescos y coloridos. ¡Prepara tu paladar para un festín sin igual! Esta receta es una verdadera joya, que fusiona la delicada dulzura de los camarones con la cremosidad de la mayonesa, el aroma irresistible del pesto de albahaca y el toque refrescante del yogur.

Es una armoniosa sinfonía de sabores y texturas que te dejará con ganas de más. Disfruta de esta deliciosa ensalada de pasta con camarones, receta del famoso chef griego Giorgos Tsoulis.

Ingredientes

• 300 g de camarones (pelados)
• 400 g de macarrones cocidos
• 1 cucharada de mayonesa
• 4 cucharadas de pesto de albahaca
• 2 cucharadas de yogur
• 100 g de guisantes dulces hervidos
• 50 g de maíz dulce
• 100 g de tomates cherry cortados por la mitad
• 3 huevos cocidos, cortados en 4 trozos
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

• En un bol, pon las gambas, rocíalas con un poco de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y mezcla con una cuchara.
• Coloca una sartén a fuego medio. Una vez caliente, saltea los camarones durante 2 minutos por cada lado. Pasa los camarones a un tazón y reserva.
• En un bol, añade los macarrones, la mayonesa, el pesto de albahaca, el yogur, los guisantes, el maíz y los tomates cherry. Salpimienta y mezcla bien con las manos, usando guantes desechables.
• Coloca las gambas y los huevos sobre la ensalada y sirve.

Notas

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