Un evento de barbacoa argentina lleva la cocina a fuego vivo a una residencia de ancianos en Pensilvania
Bajo la dirección del chef ejecutivo corporativo de Cura, Jason Clark, el evento contó con una parrilla de fuego vivo donde los chefs prepararon costillas cortas con hueso asadas a fuego lento, filetes de falda marinados y mucho más.
Los residentes de Longwood at Oakmont en Verona, Pensilvania, una comunidad de Presbyterian SeniorCare Network, disfrutaron de una exhibición culinaria a la parrilla como parte del evento de barbacoa argentina de la comunidad.
El evento, dirigido por el chef ejecutivo corporativo de Cura, Jason Clark, contó con una parrilla de fuego vivo donde los chefs prepararon costillas cortas con hueso asadas a fuego lento, filetes de falda marinados, hamburguesas artesanales de carne de res prensadas a mano, chorizos de cerdo caseros y mucho más.
También había una selección de guarniciones preparadas en sartén de hierro fundido, como zanahorias asadas y chips de ajo, patatas baby ahumadas con leña, patatas fritas de yuca crujientes y pimientos y brócoli asados a fuego lento.
El evento incluyó una variedad de platos cocinados a fuego vivo.
Además, cada centro de mesa presentaba bloques de madera tallados a mano que contenían chimichurri tradicional, salsa criolla, alioli de comino y menta, y salsa de mostaza picante, todo ello preparado desde cero, junto con pan plano caliente a la parrilla.
De postre, los chefs prepararon duraznos glaseados al fuego sobre helado de dulce de leche fundido, Chocotorta en capas y budín de pan, una especie de pudín de pan.
«Me siento inmensamente orgulloso de nuestro equipo culinario, cuyo arduo trabajo y maestría hicieron posible esta visión. Esperamos seguir superando los límites culinarios y ofreciendo experiencias gastronómicas extraordinarias en todas las comunidades de Cura Hospitality», declaró Clark en un comunicado.
Las experiencias gastronómicas especiales, como el evento de barbacoa argentina de Longwood at Oakmont, son cada vez más comunes en el segmento de residencias para personas mayores, ya que los residentes siguen esperando experiencias gastronómicas de alta calidad por parte del programa de restauración de su comunidad.