Metz Culinary Management estrena nuevos eventos temporales y una competencia culinaria para estudiantes de primaria y secundaria
Este otoño, el proveedor de servicios de alimentación presenta una serie de nuevos programas para sus clientes de escuelas primarias y secundarias, que incluyen un evento temporal temático de dumplings y muslos de pollo, un concurso culinario para chefs y un evento temporal de bebidas enfocado en las escuelas secundarias, Sip and Savor.
En esta temporada de regreso a clases, Metz Culinary Management da la bienvenida a los estudiantes de regreso a la cafetería con una serie de experiencias culinarias nuevas y otras que regresan para estudiantes de primaria y secundaria.
Este otoño, los estudiantes disfrutarán de nuevos eventos temporales, como "Muslos de pollo, albóndigas y salsas: ¡Dale sabor a tus comidas!", que coincidirá con el Día Nacional de las Albóndigas y ofrecerá muslos de pollo y albóndigas con una selección de salsas.
En algunos institutos selectos, el proveedor de servicios de alimentación también está introduciendo Sip and Savor, una iniciativa de bebidas que ofrecerá a los estudiantes una variedad de bebidas especiales, que incluyen cafés helados con sabor, refrescos, tés de burbujas y limonadas.
"Este año nos centramos principalmente en llevar más experiencias culinarias directamente a nuestras escuelas", dijo Adam Carlson, chef de la división K-12 de Metz Culinary Management. "Los eventos temporales ofrecen a los estudiantes algo inesperado que esperar con ilusión, al tiempo que brindan a nuestros chefs la oportunidad de interactuar con ellos y presentarles alimentos que normalmente no probarían".
Además, la empresa de servicios de alimentación organiza un nuevo concurso culinario este otoño. A partir de este mes, tres chefs de cada región participante visitarán las escuelas de los demás para una serie de competencias culinarias. Los estudiantes votarán por su receta favorita y la ganadora se anunciará a finales de este año.
Además de los nuevos puestos temporales y la competición culinaria, Metz recupera su programa Street Eats, inspirado en los food trucks, con una serie de nuevas recetas como patatas fritas con pollo César y ramen de birria.
El proveedor de servicios de alimentación también recupera su Festival de la Manzana, el Carnaval de Regreso a Clases, su programa de sushi efímero y su programa de educación nutricional, Amigos Nutritivos.
«Queremos que los estudiantes se entusiasmen con lo que sucede en su cafetería», dijo Erin Dougherty, gerente de marketing de Metz Culinary Management. «Eso significa recuperar los programas que ya disfrutan, pero también seguir introduciendo nuevos sabores, nuevas experiencias y nuevas razones para que participen en el programa de comedor escolar».
Los cocineros de Metz también participarán este otoño en un nuevo curso intensivo de cocina. El curso intensivo para cocineros principales combina instrucción práctica en la cocina con capacitación en seguridad alimentaria, conocimiento de alérgenos, preparación y adaptación de recetas, estándares de presentación y planificación diaria de lotes.
Metz puso en marcha un programa piloto de capacitación intensiva de un día en las Escuelas Públicas de Erie, en Erie, Pensilvania, con 10 cocineros principales, y planea ampliar el programa de capacitación a otros centros educativos.
"Preparar una comida de calidad de forma constante en un entorno escolar requiere mucho trabajo", declaró Carlson. "El objetivo del curso intensivo es asegurar que nuestros cocineros principales tengan una base sólida, desde seguridad alimentaria y recetas hasta presentación y preparación de comidas en grandes cantidades, para que estén preparados para desempeñar bien su trabajo a diario".