Sweet potato granola cake さつま芋とグラノーラのケーキ
Este pastel de granola de batata es dulce y delicioso, con un toque japonés.
- 1 taza de batata morada (*o 120 g o 1/4 de batata)
- 1 cucharada de azúcar
- 10 g de mantequilla sin sal
- 1 taza de harina de trigo común (* o 130 g)
- ¼ cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo
- 4 cucharadas de azúcar (* o 60 g)
- 40 g de aceite de semillas de sésamo (*1)
- 100 ml de leche
- 40 g de granola (*2)
- Una pizca de semillas de sésamo negro
- Precalienta el horno a 180 °C (356 °F) y cubre un molde cuadrado de 18 cm con papel de hornear. *3
- Tamiza todos los ingredientes secos (excepto el azúcar) en un bol y resérvalos.
- Lava la batata y córtala en cubos de 1 cm.
- Remoje los cubos en agua en un recipiente durante unos 10 minutos. Séquelos con una toalla de papel y colóquelos en un recipiente apto para microondas.
- Espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre la batata y caliéntala en el microondas durante 2 minutos.
- Añade la mantequilla al recipiente de la batata para cubrirla con mantequilla y luego resérvalo.
- Pon el huevo y 4 cucharadas (o 60 g) de azúcar en un bol grande y bátelos con una batidora de mano. *4
- Añade el aceite y bate todo junto.
- Añade la mitad de la leche a la mezcla e incorpora la mitad de los ingredientes secos tamizados.
- Añade el resto de la leche y luego agrega todos los ingredientes secos tamizados. *5
- Añade 2/3 de la batata y 2/3 de la granola e incorpóralas a la mezcla húmeda, pero no mezcles demasiado.
- Vierta la mezcla en el molde cuadrado preparado, cubra con el resto de la batata y la granola, y espolvoree las semillas de sésamo negro por encima.
- Hornear durante unos 20 minutos, dependiendo del horno.
- Sírvalo recién salido del horno o déjelo enfriar.
Es suave, esponjoso y dulce, con un toque crujiente gracias a la granola. Esta receta lleva batatas y granola, ingredientes saludables que aportan nutrientes sin sacrificar el sabor.
Lava la batata y córtala en cubos de 1 cm. Remoja los cubos en agua en un recipiente durante unos 10 minutos.
Sécalas con papel absorbente y colócalas en un recipiente apto para microondas. Espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre la batata y caliéntala en el microondas durante 2 minutos. Agrega la mantequilla al recipiente con la batata para cubrirla y luego resérvala.
Pon el huevo y 4 cucharadas (o 60 g) de azúcar en un bol grande y bátelos con una batidora de mano. *4 Añade el aceite y bate todo junto. Agrega la mitad de la leche y mezcla, e incorpora la mitad de los ingredientes secos tamizados.
Agrega el resto de la leche y luego todos los ingredientes secos tamizados. *5 Agrega 2/3 de la batata y 2/3 de la granola e incorpóralas a la mezcla húmeda, pero no mezcles demasiado. Vierte la mezcla en el molde cuadrado preparado y cubre con la batata y la granola restantes. Espolvorea las semillas de sésamo negro por encima. Hornea durante unos 20 minutos, dependiendo de tu horno.