Citrus Salad With Pistachios And Pomegranate
Esta ensalada cítrica, llena de sabor y con un toque ácido, que combina pistachos y granada, es vibrante y fresca gracias a las dulces naranjas navel, el pomelo rubí ácido y los jugosos tangelos. Deja de lado tus recetas de ensaladas de invierno y disfruta de los cítricos dulces y jugosos mientras están de temporada.
- 2 pomelos rubí medianos
- 1 naranja ombligo
- 1 tangelo / mineola
- Unas gotas de agua de azahar (opcional, no más de 1/8 de cucharadita o tendrá sabor a jabón).
- 15 ml de pistachos tostados en láminas
- 15 ml de semillas de granada
- 1 ml de sal marina en escamas
- 2,5 ml de aceite de oliva (aproximadamente 1/2 cucharadita)
- Utilice un cuchillo pequeño y afilado para pelar los cítricos y retire la parte blanca de la cáscara.
- Corta la fruta en rodajas, colócalas en un plato y espolvorea con escamas de sal.
- Reserva el jugo que quede en los extremos cortados y en las partes no utilizadas, y exprime el jugo en un tazón pequeño o una taza.
- Mezcla el zumo, el agua de azahar y el aceite de oliva (si lo usas) y vierte la mezcla sobre las rodajas de cítricos.
- Decora con pistachos troceados, semillas de granada y una pizca de sal marina en escamas.
La ensalada de cítricos está deliciosa con un desayuno inglés completo y contrarresta la grasa de los huevos y las salchichas. También combina de maravilla con pollo o pescado a la parrilla en el almuerzo o la cena.
Una pizca de sal marina y un chorrito de agua de azahar y aceite de oliva revitalizan esta sencilla ensalada de naranja con pomelo rojo y tangelos. Si me preguntaras cuál es mi perfume favorito, probablemente me quedaría en silencio y te miraría con la mirada perdida. La verdad es que descubrí mi aroma favorito hace mucho tiempo, solo que no en una forma que pudiera usar.
El aroma estimulante y energizante que se desprende al rociar aceite de naranja con la primera rodaja de cáscara es embriagador y embriagador. En mi opinión, no existe ningún perfume artificial en el mundo que se compare con este perfume natural. No pude resistirme y me dieron ganas de preparar una ensalada cítrica con naranjas navel de temporada, pomelos rubí y tangelos; añadiendo agua de azahar, pistachos y granada para darle un toque de Oriente Medio.
Lo intenté, pero lamentablemente las mandarinas, los clementinos y los kumquats no son adecuados para este tipo de ensalada, aunque su sabor es increíble. Las frutas son demasiado frágiles para pelarlas o cortarlas sin destrozarlas por completo. Recuerdo haber ido con mi padre a Citrusdal (una de las zonas de cultivo de cítricos en Cedarberg) y ver camiones cargados de todo tipo de cítricos camino a la tienda central.
Entre junio y septiembre abundaban las naranjas, los mandarinos, los pomelos y los kumquats. Regresamos a casa con el maletero lleno de naranjas, mandarinos, tangelos y kumquats, la mayoría de los cuales se comerían y se usarían para hacer zumo o este bizcocho Bundt de naranja glaseado. Excepto los kumquats… esos los guardamos para el encurtido picante de kumquat de mi madre (un encurtido picante que se come con biryani o arroz akhni).
Mis padres cortaban naranjas para una merienda saludable y mi padre solía espolvorear los gajos con sal antes de comerlos. De niño, me parecía muy raro y solía coger algunos sin salarlos.
Como adulto, aprecio la intensidad de sabor que la sal aporta a la ensalada de fruta.
Aviso: La información nutricional de esta receta es aproximada y varía según los ingredientes y productos utilizados. Si te gustó la receta, por favor, califícala y deja un comentario a continuación.
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