Ensalada de mozzarella y huevo escalfado con vinagreta de mora

Es fácil de preparar y es uno de los platos favoritos de la familia. Instrucciones: Para escalfar el huevo, comience poniendo a hervir una olla con agua y agregue un chorrito de vinagre.

Una vez que el agua hierva a borbotones, reduce el fuego y remueve suavemente para crear un remolino. Introduce con cuidado el huevo en el agua hirviendo y cocínalo hasta que alcance el punto de cocción deseado. Como alternativa, puedes optar por el siguiente método de escalfado: rompe el huevo dentro de una bolsa de plástico, añade un poco de aceite vegetal y ata bien la bolsa con un nudo.

Sumerge la bolsa en agua hirviendo durante unos minutos. Cuando el huevo esté perfectamente escalfado, simplemente abre la bolsa y ¡listo! Ya tienes un huevo escalfado sin complicaciones. Para la vinagreta, prepara la mezcla licuando los arándanos, luego incorpora el aceite de oliva y el vinagre balsámico, y sazona con una pizca de sal y pimienta.

Ahora, prepara tu ensalada. Comienza colocando una base de lechuga fresca mezclada en tu plato.

Desmenuza la bola de mozzarella en trozos rústicos o, si lo prefieres, córtala en rodajas finas y colócalas sobre las hojas verdes. Espolvorea los jugosos granos de granada, que parecen joyas, para darle un toque de color y sabor.

Finalmente, corona tu creación con el huevo escalfado a la perfección y rocíala generosamente con la deliciosa vinagreta de moras. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 1 puñado de mezcla de hojas verdes (lechuga tierna, espinacas, etc.)
• 1 huevo
• 1 bola de mozzarella
• ¼ granada

Instrucciones

• Para escalfar el huevo, pon a hervir una olla con agua y vinagre. En cuanto el agua hierva, baja el fuego, remueve con unas varillas y añade con cuidado el huevo al agua hirviendo. Cocina hasta que tenga la consistencia deseada.
• Otra forma de escalfar un huevo es romperlo dentro de una bolsa de plástico, añadir un poco de aceite neutro y atarla con un nudo. Hiérvalo en agua durante unos minutos. Cuando el huevo esté listo, corte la bolsa y ¡listo! Ya tiene un huevo escalfado sin complicaciones.

Para la vinagreta de arándanos:

• Tritura las bayas y añade el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta.
• Coloca la mezcla de lechugas en un plato, desmenuza la bola de mozzarella o córtala en trozos y colócala encima, luego agrega la granada, el huevo escalfado y la vinagreta de arándanos.

Notas

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