Método tradicional cretense para preparar Ntakos / Dakos (bizcochos con tomate y queso feta)
Dakos/Ntakos es una ensalada griega tradicional de la isla de Creta. Aceite de oliva virgen extra, tomates jugosos y queso feta salado se combinan para crear un plato griego increíble, lleno de sabores mediterráneos.
- 4 bizcochos de cebada grandes y redondos
- 3 tomates grandes maduros (sin cáscara y machacados)
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de queso feta (5,5 onzas)
- 50 g de queso myzithra o ricotta
- 10-15 aceitunas negras
- 1-2 cucharadas de alcaparras
- orégano
- sal y pimienta recién molida
- Humedezca las tostadas (paximadia) con 4 cucharadas de agua cada una y rocíelas con aceite de oliva.
- Ralla los tomates con un rallador, colócalos en un colador y déjalos escurrir durante 5 minutos.
- Desmenuza el queso feta y el myzithra (queso blando) con un tenedor o rállalo con un rallador.
- Para preparar el plato, unta el tomate rallado sobre las tostadas y añade el queso desmenuzado. Rocía con aceite de oliva y alcaparras. Espolvorea con orégano y añade un chorrito de aceite de oliva.
Ingredientes 4 bizcochos redondos grandes de cebada 3 tomates maduros grandes (pelados y machacados) 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 150 g de queso feta (5.5 onzas) 50 g de queso myzithra o ricotta 10-15 aceitunas negras 1-2 cucharadas de alcaparras orégano sal y pimienta recién molida Método Humedezca los bizcochos (paximadia), con 4 cucharadas de agua cada uno, y rocíelos con el aceite de oliva. Use un rallador para rallar los tomates, colóquelos en un colador y déjelos escurrir durante 5 minutos.
Desmenuza el queso feta y el myzithra (queso blando) con un tenedor o rállalos. Para armar el plato, unta el tomate rallado sobre las tostadas y agrega el queso desmenuzado. Espolvorea con orégano y rocía con un poco de aceite de oliva.