Crispy Fried Smelt Fish
Se cocinan en minutos con ingredientes básicos que solemos tener en la despensa, y quedan crujientes y sabrosas.
- 2 libras de pez eperlano pequeño
- 3/4 taza de harina
- 1/4 taza de maicena
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta
- aceite de canola
- Con las manos, abre suavemente la cabeza del pescado y retira con cuidado las branquias junto con las vísceras. Enjuaga con agua fría corriente y escurre bien.
- En una sartén ancha a fuego medio, calienta una capa de aceite de aproximadamente 5 cm de profundidad.
- En un bol, mezcla la harina, la maicena, la sal, el ajo en polvo y la pimienta.
- Rebozar el pez eperlano en la mezcla de harina hasta cubrirlo por completo, sacudiendo el exceso de harina.
- Añade el pescado al aceite caliente y fríelo durante unos 3 a 5 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Retirar del fuego y escurrir en un colador colocado sobre un bol. Servir caliente.
Ingredientes 2 libras de eperlano pequeño 3/4 taza de harina 1/4 taza de maicena 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de pimienta aceite de canola Método Con las manos, abra suavemente la cabeza del pescado y retire con cuidado las branquias junto con las vísceras. Enjuague con agua fría corriente y escurra bien.
En una sartén ancha a fuego medio, calienta aceite hasta que tenga una profundidad de unos 5 cm. En un bol, mezcla la harina, la maicena, la sal, el ajo en polvo y la pimienta.
Reboza el pescado en la mezcla de harina hasta cubrirlo por completo, sacudiendo el exceso. Añade el pescado al aceite caliente y fríelo durante 3 a 5 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo del fuego y escúrrelo en un colador colocado sobre un bol.