Revisión de Shan Pin Steamboat: buffet estilo Hai Di lao de $ 19,80 con barra de salsa casera en Toa Payoh

En innumerables establecimientos de toda Asia, multitudes de aficionados a la olla caliente hacen cola durante horas cada día para probar su famoso plato. Si necesitas más pruebas de la asombrosa popularidad de la cadena, ten en cuenta lo siguiente: el propietario de Haidilao, Zhang Yong, y su esposa aumentaron su fortuna en la impresionante cifra de 7.580 millones de dólares en el primer trimestre de 2019.

Sin embargo, Hai Di Lao no es precisamente económico, por lo que los comensales siempre buscan restaurantes de hot pot que sirvan un hot pot igual de bueno a precios más accesibles. Es comprensible que nos emocionáramos al descubrir que Shan Pin Steamboat ofrecía un bufé libre de hot pot por solo $19.80.

Comida en Shan Pin Steamboat. Por $19.80 te dan dos bases de sopa con recarga ilimitada y una buena variedad de carne, verduras, carbohidratos y albóndigas. Esta impresión se confirmó cuando vaciamos el fondo de la olla y descubrimos una cantidad de pimienta de Sichuan que nos hizo temblar.

Debido a su sabor intenso, es mejor cocinar la carne roja en este caldo. Además, esa capa de picante y el sofoco persistente del chile hacen que no te lo bebas a cucharadas.

En cambio, disfrutamos bebiendo a cucharadas el caldo de tomate. Nos sorprendió la cantidad de grasa en cada rebanada de carne. Sin embargo, no esperábamos que la carne roja quedara eclipsada por un mar de grasa blanca como el mármol.

Por otro lado, el contenido graso y el grosor de cada rebanada hicieron que quedara súper tierna tras un breve chapuzón en el caldo hirviendo. El fuerte aroma a caza del cordero hace que sea ideal para caldos con sabores intensos como el ma la. Su color, sabor y consistencia eran sorprendentemente similares a los de la yema de huevo salada, con las huevas de pescado aportando un ligero toque salobre.

Lamentablemente, esto parecía ser una tendencia, ya que tanto nuestras albóndigas de pescado como de carne tenían un aspecto claramente artificial y carecían de sabor. Aparte de lo que ya hemos mencionado, aquí se encuentran los ingredientes habituales de la olla caliente, con una generosa selección de champiñones, verduras, fideos y platos a base de tofu.

Ambiente en Shan Pin Steamboat. A solo 5 minutos a pie de la estación de MRT y la terminal de autobuses de Toa Payoh, este pequeño restaurante se encuentra semiescondido en un callejón lleno de locales de comida detrás de Gong Cha. A diferencia de los espacios amplios y la acogedora decoración de Hai Di Lao, el ambiente es decididamente sencillo, con toda la atención centrada en la comida.

Algunas entradas no tienen fotos y algunas traducciones al inglés son extrañas, así que consulta con un camarero si quieres asegurarte de lo que vas a pedir. La mitad del atractivo de ir a este gigante del hot pot reside en el servicio y el ambiente. Los principiantes pueden mejorar su experiencia consultando nuestra lista de trucos para Hai Di Lao, mientras que los más experimentados pueden buscar nuevas opciones con nuestra lista de alternativas a Hai Di Lao y nuestra reseña de Steamov. 10 alternativas a Hai Di Lao con comida y servicio igual de buenos y sin colas. ¡Cuéntanos cuáles son tus restaurantes de hot pot favoritos en los comentarios!