TeaPulse: Té de burbujas saludable con base de kombucha y batido de patata morada en Raffles Place

Ante los recientes y preocupantes informes sobre la cantidad de azúcar en nuestros queridos tés con leche, quizás sea hora de buscar alternativas más saludables, como TeaPulse. Si bien ofrecen bebidas convencionales como tés con leche y batidos, su verdadera especialidad reside en las innovadoras bebidas de kombucha y limonada fermentada que conforman su línea Wellness. El interior de su puesto se asemeja a un laboratorio, repleto de grandes frascos etiquetados con líquidos en fermentación.

Mientras tanto, el personal trabaja con ahínco en la cocina, preparando perlas de tapioca y té. Su objetivo final es crear bebidas saludables y deliciosas, además de económicas. Cree que con sus innovadores sabores, puede lograr que se popularicen también aquí: una alternativa más sana al té de burbujas sin sacrificar el sabor.

Ese compromiso con la elaboración de bebidas realmente nutritivas se refleja en todo el menú. No encontrarás crema en sus tés con leche; solo se utiliza leche fresca, con opciones de leche desnatada (0,50 $) y leche de avena (0,80 $).

Incluso las que no son de elaboración propia son opciones más saludables, como las perlas blancas, que se elaboran con konjac sin calorías. Empezamos con su kombucha de hierba limón con perlas blancas (5,40 $).

Esta bebida fermentada se crea añadiendo cultivos bacterianos al té azucarado, dando como resultado una bebida ligeramente efervescente y dulce con un toque avinagrado. Aunque esperaba un sabor marcadamente ácido, el suave toque de hierba limón atenuó la acidez, resultando en una bebida dulce, ligeramente ácida y refrescante. También probamos su limonada de hibisco y espino blanco (4,80 $), que combinaba esa mezcla cítrica con una mezcla de ciruela ácida, hibisco y espino blanco para darle un toque ácido y un final floral.

El té con leche Genmaicha con gelatina Earl Grey (5,40 $) gustará a los amantes del hojicha. Dado que el sabor intenso del té eclipsó el sabor a bergamota de la gelatina Earl Grey, recomendamos acompañarlo con bebidas menos fuertes, como su kombucha.

El batido de batata morada con perlas de castaña, de un vibrante color lila (7,20 $), fue sin duda la bebida más fotogénica que probamos. La mayoría de las versiones de esta bebida son demasiado almibaradas, pero este batido, ligeramente granulado, tenía un intenso sabor a batata. Nos impresionó igualmente el crujido de las perlas de castaña, que eran como rubíes rojos nostálgicos, pero sin el almíbar.

KOI tiene un nuevo té de burbujas con palomitas de maíz cubierto con palomitas de maíz con caramelo Garrett. Dirección: 3 Phillip Street, #01-04, Royal Group Building, Singapur 048693. Horario de apertura: Lunes a viernes de 10:30 a 19:30. Teléfono: 8742 8272. Sitio web. Fotos tomadas por Marissa Yeo y editadas por Adam Tan.