Reseña de fideos de la abuela: mariscos subestimados ke kou mian y laksa en Sengkang

Pero en las últimas semanas, se ha vuelto más fácil encontrar opciones más económicas de estos mariscos de lujo, lo cual es una buena noticia para los amantes de los crustáceos como yo. Grandma's Noodle ofrece fideos con mariscos a precios accesibles para los residentes de los alrededores de Sengkang.

Comida en Grandma's Noodle El menú del puesto es bastante estándar para un restaurante de fideos, así que pedimos los tres platos recomendados. El primero fue el Fideos con Mariscos ($8), que venía con un poco de todo lo que ofrece el local.

El precio no estaba nada mal, teniendo en cuenta que venía con un cangrejo entero y abundantes almejas. Siguiendo la recomendación del puesto, pedimos fideos Koka y un caldo de marisco básico.

Los fideos eran suaves y fáciles de engullir, absorbiendo el rico sabor de la sopa. El caldo de mariscos en el que se encontraban era turbio y tenía un distintivo sabor salado a cangrejo de río.

Aun así, me alegré de ver que la "mantequilla" de cangrejo, que a menudo se encuentra en su cabeza, todavía estaba presente, y la sorbí con gusto. A continuación, pedimos los fideos con huevas de pescado (5,50 $), que acompañamos con la base de sopa Tom Yum (0,50 $).

Los fideos venían cubiertos con una base espesa de tom yum, más parecida a una salsa espesa que a una sopa. Tras mezclarlos, la mayor parte del caldo se absorbió y se extendió sobre los fideos.

Estos fideos eran mucho más firmes que los Koka mee y resultaban más fáciles de comer con palillos. Este plato de fideos estaba mucho más seco debido al caldo espeso y pegajoso.

Creo que este caldo no combinaría bien con las almejas y los cangrejos de río, ya que su consistencia espesa enmascararía el sabor natural del marisco. Tuvimos que pedir el tazón pequeño porque estábamos llenos con todos los fideos y la sopa.

Si bien las demás bases de sopa y platos se crearon recientemente para el puesto, su laksa es una antigua receta familiar de uno de los dueños. Reseña de Michin Korean BBQ And Hotpot: Buffet de barbacoa coreana flameada y olla caliente por $17.80 en Sengkang. La cafetería es grande y ventilada, pero sin duda querrás sentarte en el interior.

En este tranquilo rincón de Sengkang se puede encontrar marisco fresco, de alta calidad y a buen precio, algo de lo que los propietarios se enorgullecen. A pesar de la textura irregular, la ración de langosta era generosa y valía la pena el precio.

Las bases de sopa eran adecuadas para los fideos y resultaron impresionantes para las recetas recién elaboradas.