Reseña del restaurante coreano Hyang Yeon: Menú de almuerzo de $12 con bibimbap y carne a la parrilla en Chinatown Point

El restaurante coreano Hyang Yeon tiene una de las mejores ofertas de la zona, con un menú completo para el almuerzo por solo $12++. El que visitamos en Chinatown Point se especializa en barbacoa coreana, pero tenía una barra libre de ensaladas y el mismo menú del día que la sucursal original en Telok Ayer.

Comida en el restaurante coreano Hyang Yeon. El almuerzo para armar uno mismo (12 dólares++) fue el principal atractivo. El primer plato principal es sopa o bibimbap, y el segundo es un plato caliente de carne a la parrilla. Es una gran variedad por 12 dólares, y el grado de personalización es impresionante.

Para el primer menú, pedimos Kimchi Jjigae y Bulgogi de ternera, con kimchi de col blanca como acompañamiento. Pasando al resto de la comida, el estofado de kimchi estaba rico y lleno de sabor.

La proporción de sopa con respecto a los ingredientes es de aproximadamente 4:6, y el plato tiene muchos más componentes sólidos. El plato de carne, humeante, estaba tierno y tenía vetas de grasa masticable, con un dulzor natural a soja gracias al marinado.

Como ya teníamos un tazón entero de un guiso de kimchi rico y sabroso, elegimos la carne agridulce para contrarrestar el picante. Si a eso le sumamos la sopa, estaba a punto de caer en un coma alimenticio cuando terminé. Los siguientes platos que pedimos fueron el Bibimbap y el Jaeyuk Bokkeum, cerdo asado y marinado, con una guarnición de kkaktugi, también conocido como kimchi de rábano.

Cuando nos sirvieron el bibimbap en un bol de barro, aún podíamos oír el chisporroteo de la piedra caliente. Estaba recién hecho, y solo quedaba mezclar los ingredientes y cubrirlo todo con una generosa capa de salsa gochujang. Me gustaba añadir los trozos de carne al bibimbap para que su sabor graso y untuoso aportara riqueza al arroz y las verduras.

En general, recomiendo sin duda probar el menú de bibimbap, que incluye una de las opciones de carne picante. Para el último menú, pedimos un tazón de Deonjang Jjigae (sopa de pasta de soja) y carne de pollo a la barbacoa.

Era mucho más ligero y suave que el guiso de kimchi picante que habíamos probado. Los ingredientes generales eran los mismos: verduras, tofu y setas doradas.

Decidimos visitar este último, ya que tenía ensalada ilimitada y los mismos platos.