Reseña de Yeast Side: Pizzas frescas de masa madre, croissants redondos y más cerca de Farrer Park

Son conocidos sobre todo por sus panes de masa madre y sus abundantes platos para el brunch, pero como solo era cliente durante el día, aproveché la oportunidad para echar un vistazo a su menú de cena.

Comida en Yeast Side

Si bien el menú aquí es en gran medida similar al de su sucursal original, se han añadido platos completamente nuevos a su menú nocturno, disponible a partir de las 16:00 horas.

Por ejemplo, está el pulpo asado (18 dólares++), presentado con elegancia, que consiste en tentáculos de pulpo sobre una cama de puré de patatas y salsa de cerveza con mantequilla tostada. El pulpo estaba bien sazonado y cocinado hasta quedar tierno, aunque me hubiera gustado que los trozos fueran más grandes para un bocado más delicioso.

Otra novedad es la berenjena frita al estilo cajún (14 dólares o más), que consiste en tiras de berenjena rebozada con un huevo frito encima, servidas con nueces picadas. Normalmente no me atrae la berenjena, pero me la comí con avidez, ya que estaba deliciosamente crujiente y sabrosa por dentro.

Las nueces estaban ligeramente caramelizadas, lo que añadía una capa crujiente y dulce a la verdura. También está el pastel de cangrejo con ensalada de col (18 dólares++): un pastel de cangrejo frito cubierto con una ensalada crujiente y especiada, y rematado con tobiko.

Este fue otro de mis platos favoritos; el toque umami del tobiko, combinado con el sabroso pastel de cangrejo, lo convertía en un aperitivo delicioso. A mi compañero no le gustó la ensalada de col tan especiada, que desequilibraba un poco el plato, pero a mí no me importó, ya que me encantaban sus sabores intensos.

No es difícil entender por qué la pizza Bestside Breakfast ($22++) es una de las más populares de Yeast Side. Esta pizza inspirada en el desayuno lleva espinacas, tocino, huevos, queso cheddar, mozzarella y salsa de tomate casera, sobre una base de masa madre.

Me encantó cómo se combinan todos los sabores de los desayunos más populares en un solo bocado, pero disfruté especialmente del sabor y la untuosidad del tocino. Si el huevo hubiera estado más líquido, habría sido la tarta perfecta. La jambalaya (25 dólares++) fue otro plato espectacular que llegó con una explosión de color rojo brillante de chorizo, pimientos y una salsa cajún casera.

Disfruté del toque picante en cada bocado, pero me pareció que los ingredientes habían humedecido la base de la pizza más de lo que me hubiera gustado. Recomiendo comerla rápidamente antes de empezar para evitarlo. En general, las pizzas de masa madre de Yeast Side me impresionaron por su generoso tamaño y su sabor agradable.

La corteza, que ya de por sí era sabrosa, presentaba un buen crujido uniforme, aunque me hubiera gustado que la base fuera un poco más gruesa para soportar la generosa cantidad de ingredientes. Si te apetece una última copa, hay una interesante pared con cervezas de barril cerca de la barra.

La carta de cervezas artesanales cambia semanalmente, mientras que los cócteles de barril varían con menos frecuencia. Disfruté especialmente del refrescante y ligero Oolong Hal (16 $++), aunque me hubiera gustado que tuviera un sabor un poco más intenso, ya que el hielo lo había diluido bastante. Yeast Side también cuenta con una impresionante selección de productos horneados, incluyendo su propia versión de los modernos croissants rellenos de crema en sabores populares como el de vainilla y pistacho (8 $).

Hay cantidades limitadas disponibles exclusivamente en la cafetería de Farrer Park, ¡así que asegúrate de ir temprano o de hacer tu pedido por internet!

El ambiente

Yeast Side se encuentra en la planta baja de lyf Farrer Park Singapore, un hotel boutique situado justo enfrente de la estación de MRT de Farrer Park.

Hay varias opciones para elegir la distribución de los asientos, incluyendo mesas para grupos grandes, aunque se recomienda reservar ya que el local suele llenarse a la hora de las comidas. El ambiente es informal y acogedor, gracias a los cálidos muebles de madera y los colores originales.

El veredicto

Con su extenso menú de pizzas y bebidas recién hechas, Yeast Side Farrer Park es una refrescante incorporación al barrio. Ven por la comida y quédate por el ambiente; ya sea que elijas venir para un brunch, una cena o para tomar algo, este es un lugar fabuloso para relajarte.

Mientras estés por la zona de Farrer Park, pásate por Madu The Bakery para probar sus deliciosos croissants y bollos. Otra opción es Wagatomo, un restaurante nuevo que vale la pena visitar en Tanjong Pagar, donde podrás degustar pizzas de Wagyu y otros platos preparados por un ex chef de Akira Back. Dirección: 2 Perumal Road, #01-06, Singapur 218773

Horario de apertura: Miércoles a domingo de 9:00 a 23:00.

Sitio web

Yeast Side no es un restaurante con certificación halal. Esta fue una degustación para la prensa en Yeast Side.

Reseña de Yeast Side: Pizzas frescas de masa madre, cócteles de barril y más cerca de la estación de MRT Farrer Park.

Reseña de Yeast Side: Pizzas de masa madre frescas, cócteles de barril y más cerca de la estación de MRT Farrer Park - 7.5/10

Ventajas

• Amplia variedad de bebidas y platos
• Tamaño de pizza generoso
• Muy cerca del MRT

Desventajas

• Las pizzas se pusieron blandas rápidamente.
• Los lados eran bastante pequeños

Platos recomendados: Pizza de masa madre Bestside Breakfast (22 $ o más), Berenjena frita estilo cajún (14 $ o más), Pastel de cangrejo con ensalada de col (18 $ o más). Horario: Miércoles a domingo de 9:00 a 23:00.

Dirección: 2 Perumal Road, #01-06, Singapur 218773. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.