Boeuf tiene un menú Wagyu para dos con burrata, bistec y más

No hace mucho, escribimos sobre Bouef en Telok Ayer, que ofrecía una promoción de bistec ilimitado por $48++, y el restaurante acaba de lanzar otra oferta para todos los amantes de la carne: ¡un menú Wagyu de cuatro platos para dos personas por $99++ disponible todo el día entre semana! El primer plato es una generosa fuente cuyo protagonista es la Burratina Di Puglia, especialidad del restaurante: una burrata entera sobre una cama de hojas verdes frescas, rociada con vinagre balsámico. Se acompaña de tomates cherry ligeramente asados, aún en rama, y ​​rebanadas de baguette tostada con ajo en polvo.

A continuación, disfruta de un exquisito estofado de ternera Wagyu a la borgoñona, repleto de tiernos trozos de carrillera de Wagyu que se deshacen en la boca, bañados en salsa de vino tinto. Este estofado cocinado al vacío se sirve sobre un cremoso puré de patatas, el acompañamiento perfecto para la rica salsa.

Dado que se utilizan carrilleras de ternera Wagyu, la carne tiene un sabor excepcional, con vetas pegajosas y ligeramente gelatinosas en cada generosa pieza. Si aún le apetece más Wagyu, pase al tercer plato: Picanha de Wagyu F1 de corral australiano, servida con ajo asado flameado y romero tostado para un toque final aromático.

Este corte incluye tapa de solomillo de Wagyu australiano con un grado de marmoleado de seis, lo que le confiere una textura carnosa. Por un suplemento de 39 $++, puede optar por un solomillo de Wagyu F1 de Iwate japonés, servido con calabacín salteado, puré de apio nabo y salsa de pimienta de Kampot.

Este filete, un híbrido al 50% de Black Angus y Wagyu japonés, ofrece un equilibrio perfecto entre carne y grasa. La opción más exclusiva del menú, con un suplemento de 69 dólares (más impuestos), te permite disfrutar del solomillo de Wagyu japonés Miyazaki A5, un Wagyu premium que se deshace en la boca.

Para finalizar la comida, disfrute de la Bandeja de Postres Boeuf, que incluye una clásica crème brûlée francesa, una selección de macarons y mini brownies de chocolate negro. Elaborada en casa con una base ligera y sedosa y una capa crujiente de azúcar caramelizado, la crème brûlée es el broche de oro perfecto para la comida.

PD: Si vienes a probar este menú Wagyu, podrás pedir vinos de una carta secreta con puntuaciones de 90 puntos o más a precios reducidos. Si te apetece un buen filete, no te pierdas la promoción de filete ilimitado de Bochinche por 60 dólares sin alcohol. Además, a pocos pasos de Boeuf se encuentra el restaurante coreano SODENG, ¡el primer restaurante de pato KBBQ de Singapur!

Dirección: 159 Telok Ayer Street, Singapur 068614 Horario: Todos los días de 12:00 a 22:30

Teléfono: 8950 5975

Esta fue una degustación para la prensa en Boeuf.

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