Puedes encontrar el famoso kaisendon de mariscos de Tsujihan, con su larga cola, en este restaurante de Tanjong Pagar

Buenas noticias para los singapurenses, ya que ahora pueden probar este plato en Singapur, gracias a Kaunta, un restaurante japonés en Tanjong Pagar. Guía gastronómica de Tokio: 15 restaurantes que no te puedes perder en esta bulliciosa ciudad japonesa. Kaunta es normalmente un restaurante omakase, pero desde entonces se han diversificado para ofrecer su versión del kaisendon de Tsujihan en tres tamaños diferentes: Ume (19,90 $++), Hana (29,90 $++) y Tokujo (39,90 $++), o pequeño, mediano y grande respectivamente.

Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Kaunta Singapore (@kauntasg) Cada tazón viene con 10 tipos diferentes de sashimi, coronado con lóbulos de erizo de mar y perlas de ikura. Además, el sashimi está tan finamente picado que al mezclarlo todo y probarlo, es difícil distinguir los ingredientes.

Pero fue precisamente esta combinación de sashimi fresco lo que hizo que el kaisendon fuera increíblemente delicioso. Cada porción incluye tres rebanadas de sashimi de hamachi curado como guarnición, y aderezos como wasabi fresco, jengibre y salsa de yema de huevo.

Durante nuestra visita, tuvimos la oportunidad de probar el sashimi de pez amarillo con aderezo de sésamo. Los ingredientes eran frescos y de primera calidad, y cada plato tenía un precio sorprendentemente asequible para la cantidad de marisco que incluía. Me gustó especialmente la frescura del ikura: tenía el equilibrio perfecto entre sabor salado y umami.

Pero eso no es todo lo especial de los tazones Tsujihan de Kanuta: disfrutar de tu tazón requiere un proceso único paso a paso. Luego, adereza el kaisendon con él y ¡a disfrutar!

Cada plato viene acompañado de algas, que comimos junto con el kaisendon. Cuando estés a medio comer, pídele al chef que añada caldo de marisco, cebolleta y ralladura de yuzu a tu plato, convirtiéndolo en un ochazuke de marisco.

Nos dijeron que el caldo de mariscos se había cocinado a fuego lento durante medio día, lo cual no nos sorprendió dada su consistencia casi cremosa. Hay una fila de diez asientos en la barra, así como un acogedor comedor privado con capacidad para unas cuatro personas.

Advertencia: Kanuta está generando bastante revuelo desde que lanzaron sus imitaciones de Tsujihan, así que prepárense para hacer cola durante las horas punta. Mi colega y yo llegamos un poco antes de las 6 p. m. y ya había una larga cola de clientes, la mayoría en parejas. Kanuta sugiere que los comensales lleguen antes de las 12 p. m. de martes a viernes. Los 15 mejores Chirashi Don en Singapur para todos los presupuestos, incluyendo los de trufa y mentaiko. Para más recomendaciones de comida japonesa, consulta nuestra guía de los mejores restaurantes japoneses.

Además, tenemos una guía de los mejores chirashi don de Singapur. Dirección: 11 Kee Seng Street, #01-12, Onze @ Tanjong Pagar, Singapur 089218 Horario de apertura: Lun 18:00 a 22:00, Mar-Sáb 12:00 a 15:00, 18:00 a 22:00 Tel: 87888 3535 Sitio web Kanuta no es un restaurante con certificación halal. Los 20 mejores restaurantes japoneses de Singapur Fotos tomadas por Hor Kia Ee.