Toku Nori: nuevo restaurante de handroll en Telok Ayer

Telok Ayer es uno de mis lugares favoritos para disfrutar de buena comida y un ambiente relajado después de un largo día en la oficina, así que imagínense mi emoción cuando supe que había un nuevo restaurante en la zona: Toku Nori. Ubicado a solo tres minutos a pie de la estación de MRT de Telok Ayer, este restaurante japonés se especializa en rollos de sushi elaborados con ingredientes de primera calidad.

Durante nuestra visita, probamos un total de cinco rollos de sushi diferentes, comenzando con el Hotate (9 dólares++). Este rollo lleva vieiras frescas, lima, cebollino y yuzu kosho.

Cada rollo se prepara al momento por el chef frente a usted. Además, le recomendamos disfrutar de los rollos inmediatamente después de que se los sirvan para garantizar que el alga se mantenga fresca y crujiente.

Para disfrutar de un delicioso contraste de texturas entre las suaves lonchas de atún y las crujientes chalotas fritas, el Maguro (8 $++) es una excelente opción. Además, lleva una capa de crema de cebolla ahumada que le aporta un ligero dulzor al rollo.

El Engawa (9,50 $++) fue uno de los platos favoritos de todos gracias a la adición de ajo asado y miso shiro. Mi compañero y yo también encontramos que las rodajas de lenguado ligeramente selladas que lo acompañaban eran de excelente calidad.

Si te gusta acompañar tu comida con una bebida de vez en cuando, te recomiendo el Sake Pairing (18++ $) con el Toku Nori Set (38++ $) para disfrutar de la mejor experiencia. El set incluye cinco handrolls diferentes, entre ellos los tres mencionados anteriormente, además de Hamachi (8,50++ $) y Salmón (8,50++ $). También hay opciones premium de handroll, como el Wagyu & Uni (16++ $) y el Foie Gras (16++ $), que estaban igualmente deliciosos.

El primero incluye Wagyu karubi, erizo de mar de Hokkaido y caviar, mientras que el segundo consta de foie gras aburi cubierto con un glaseado picante de puerro y ajo con soja. Pasando al plato izakaya: nos dieron una selección de cuatro platos para probar.

De entre todos los bocados, las costillas de pollo (14 $++) fueron las más memorables, ya que las costillas fritas, bañadas en salsa yakisoba agridulce, se mantuvieron crujientes durante toda nuestra visita. Una excelente alternativa fue el sushi crujiente de salmón Aburi (16 $++), con arroz de sushi crujiente coronado con tartar de salmón, salsa mentaiko e ikura fresca. Para algo más original, recomiendo los Maguro Poppers (12 $++), una crujiente concha de nori rellena de tartar de atún y pasta de edamame, y coronada con tobiko.

Por último, su Kakuni Pork Belly (12++ dólares), la última incorporación al menú, consiste en una tierna y jugosa panceta de cerdo en brochetas. Cabe destacar que los platos de izakaya son de temporada y el menú cambia periódicamente.

Tuvimos un final encantador para nuestra comida con su warabimochi casero, que fue una grata sorpresa para el menú Toku Nori Set. Hay tres sabores diferentes: Kinako, Goma y Matcha. A los comensales se les sirve uno según la disponibilidad del día.

Mi colega y yo pedimos el delicioso Sakura Matcha Latte (6 $++) y el refrescante Yuzu Matcha (6,50 $++), acompañados también de warabimochi. El primero es ligeramente dulce y cremoso, mientras que el segundo logra un equilibrio perfecto entre sabores ácidos y agridulces.

Con motivo de su gran inauguración, Toku Nori ofrece una promoción de 2x1 en rollos de sushi hasta el 30 de junio de 2024. Solo tienes que seguirlos en Instagram y mostrar este artículo a cualquier empleado para disfrutar de la oferta. Para descubrir más lugares interesantes en la zona, lee nuestra reseña de L'antica Pizzeria da Michele.

Como alternativa, puedes visitar Daily Beer para probar pollo frito coreano y cerveza artesanal. Dirección: 200A Telok Ayer Street, Singapur 068638

Horario de apertura: de lunes a sábado de 11:45 a 14:30 y de 17:30 a 23:30.

Sitio web

Toku Nori no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Maisie Chong.

Esta fue una degustación para la prensa en Toku Nori. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas novedades.