Lean & Rich Bakery: Nueva cafetería del exjefe de panadería de la famosa panadería coreana Tartine

Por si no lo sabías, hay una nueva y fantástica incorporación a UE Square: Lean & Rich Bakery. Se dice que sus pasteles son excepcionales, gracias a los cinco años de experiencia del pastelero coreano en algunas de las pastelerías más prestigiosas, como Tartine.

Esta nueva cafetería presume de una sencilla decoración minimalista de estilo nórdico, pero lo realmente destacable es la variedad de pasteles y panes elaborados con esmero. Antes de abrir Lean & Rich Bakery, su propietario, Hong Ui Chang, trabajó en la famosa panadería estadounidense Tartine, en Seúl, y fue panadero ejecutivo en Figment, una panadería especializada en panes de masa madre.

El menú aquí se basa en un concepto relativamente novedoso. Hay dos tipos de pan recién horneado: uno con masa magra y otro con masa rica en grasas. Además, el pan y la bollería se hornean en tres tandas por la mañana, así que si vienes a desayunar, podrás disfrutar del aroma a pan recién horneado.

Empecemos con la masa magra: se elabora con harina, agua, sal y levadura. En esta categoría, encontrarás panes más ligeros como el pan de masa madre (desde $8), el pan de centeno (desde $10), el sándwich de gorgonzola y nueces ($8), el pan plano (precio por determinar) con aceitunas y el bollo matutino (precio por determinar), que puedes acompañar con mantequilla batida y miel. La masa rica, por otro lado, también contiene huevos, mantequilla, azúcar y leche.

Podrás degustar exquisitos y hojaldrados pasteles viennoiseries de inspiración francesa, disponibles en versión clásica (4,50 $) o con una variedad de sabores según disponibilidad: chocolate (5,50 $), vainilla (7 $), pistacho (7 $), canela (6 $) y jamón y queso (7,50 $). Hemos visto algunas reseñas en línea que indican que la panadería también ofrece café recién hecho.

Disfruta de tu dosis de cafeína o acompáñala con tus postres para un desayuno delicioso y satisfactorio. ¡Los precios del café comienzan en $3.50 por un espresso!

Para descubrir más cafeterías con auténtica repostería, consulta nuestra sección Li'l Chef, donde encontrarás scones por solo 1,50 $. También puedes leer nuestra guía de las mejores cafeterías coreanas de Singapur. Dirección: 81 Clemenceau Avenue, #01-14, UE Square, Singapur 239917

Horario de apertura: Todos los días de 8:30 a 16:30. Teléfono: 9778 3431

Sitio web

Lean & Rich Bakery no es un establecimiento de comida con certificación halal.

Imagen principal adaptada de @leanrichbakery

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