Este puesto de Queenstown tiene la mian hecho a mano con huevo onsen y panceta de cerdo desde $4

Bukit Merah es uno de mis lugares favoritos. Siempre tengo una rutina cuando voy: disfruto de un café en Rookie's Coffee Shop, luego voy al Alexandra Village Food Centre a almorzar y termino el día en IKEA. En mi última visita al centro de comida callejera, descubrí Lye Bo Toss Noodle.

Este puesto, atendido por jóvenes vendedores ambulantes, sirve fideos con carne asada con un toque original: en lugar de los típicos fideos de huevo del wonton mee, ¡te sirven la mian hechos a mano! Con sus precios razonables y porciones generosas, no es de extrañar que Lye Bo Toss Noodle tenga tantos clientes habituales. Sus fideos con panceta de cerdo asada y sus fideos con char siu cuestan 5 dólares cada uno, o 4,50 dólares si se opta por arroz en lugar de fideos.

Recomendamos el Combo (6 $), que incluye fideos elásticos en una salsa picante casera, panceta de cerdo crujiente, char siu a la parrilla y verduras. Los fideos son caseros y se cocinan al dente para que no queden ni demasiado duros ni quebradizos.

Para darle un toque picante, puedes añadir una cucharada de su salsa de chile y mezclarlo todo bien. Aquí tienes otra combinación que funciona: Cerdo picado con huevo onsen (4 $) cubierto con una tira gruesa de panceta de cerdo a la plancha (5 $). ¡Pídelo si te encanta la carne!

Si una panceta de cerdo entera te parece demasiado, puedes pedir fideos Char Siew con un huevo Onsen (1 $) para darles una textura más cremosa. Para un acceso más fácil, la estación de MRT más cercana a Lye Bo Toss Noodle es Queenstown, donde puedes tomar el autobús 195 desde la salida B.

Si te encantan los fideos tanto como a nosotros, lee nuestra reseña de Heritage Pork Noodles para probar auténticos fideos de cerdo de Sabah en Tanjong Pagar. También puedes visitar MEET Noodles en Clementi, donde encontrarás la mian de Lanzhou, hamburguesas chinas crujientes y mucho más.

Dirección: 120 Bukit Merah Lane 1, #01-27, Alexandra Village Food Centre, Singapur 150123. Horario: Viernes a miércoles de 9:00 a 14:00.

Lye Bo Toss Noodle no es un restaurante con certificación halal.

Imagen destacada adaptada de @reemuuh.eats y @nomninjas

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