Lo que comimos en Sentosa GrillFest 2025: brocheta de salmón XL, hamburguesa de carrillera de ternera ahumada y más

Atención, amantes de la gastronomía: el Sentosa GrillFest regresa oficialmente del 17 de julio al 10 de agosto de 2025. Este festival gastronómico frente al mar, que se celebra durante cuatro fines de semana en la playa de Siloso, reúne a 39 marcas locales e internacionales en cinco zonas temáticas.

Lo mejor de todo es que la entrada es totalmente gratuita. Para tu información: consulta nuestra guía gastronómica del Sentosa GrillFest 2024 para ver un adelanto de lo que ocurrió el año pasado.

El evento frente al mar se divide en diferentes áreas: Parrillas Internacionales, Parrillas Locales, que presenta 18 marcas locales, y Parrillas junto a la Playa, donde se disfruta de la cocina a la brasa con la playa de Siloso como telón de fondo. Como novedad en GrillFest este año, se presenta CHARROU, un negocio familiar en línea especializado en siu yok y char siew.

Si te gusta la variedad, vale la pena pedir el Trío de Bollos Charrou (19 $), ya que incluye tres bollos diferentes: Char Siew con Cristal de Miel, Cerdo Asado Crujiente y Pato Envuelto. Los tres bollos estaban deliciosos, y cada uno era lo suficientemente grande como para compartir. Sin embargo, nuestro favorito unánime fue el de char siew.

El cerdo a la barbacoa dulce estaba increíblemente tierno, con la cantidad justa de grasa; nuestra única queja fue que el mantou frito estaba un poco grasoso. Si vienes en grupo, el Plato Completo de Jett Barbecue ($149) es una excelente opción para compartir.

Aunque es un poco caro, este festín espectacular incluye muchísima comida: una ración completa de costillas Dino estilo Texas ahumadas (99 $), dos hamburguesas de carrillera de ternera ahumadas (25 $), una ración de patatas fritas rellenas de ternera ahumada (17 $) y una guarnición de puré de patatas de la casa (8 $). Si haces cuentas, te llevas mucho más de lo que pagas. A mi compañero le encantaron las costillas, increíblemente tiernas y deliciosas, que combinaban a la perfección con la salsa barbacoa casera.

Por otro lado, no podía parar de comerme la hamburguesa, que venía con una generosa porción de lonchas de carrillera de ternera ahumada. ¡Por cierto, todo se cocina allí mismo con el ahumador rojo gigante de Jett Barbecue!

Si te apetece marisco, en Savour & Serve encontrarás lo que buscas, ya que este puesto ofrece una gran variedad de platos de marisco a la parrilla preparados al momento. No te pierdas sus brochetas de salmón XL, la especialidad de la casa, a 10 dólares cada una.

Estas brochetas gigantes vienen con la salsa de tu elección; nosotros optamos por la clásica mayonesa de mentaiko, una opción infalible. Nos impresionó lo fresco y jugoso que estaba el pescado: se deshacía en la boca con un ligero toque ahumado, y se mantenía tierno y rosado por dentro.

Las vieiras XL con salsa secreta (15 dólares por tres) no estuvieron a la altura. Si bien las vieiras estaban frescas y dulces, me pareció que el precio era excesivo para su tamaño; parecían más bien vieiras de tamaño normal.

Quienes disfrutan de la experiencia de cocinar al gusto pueden visitar GrillHouse, un nuevo concepto donde los comensales utilizan una parrilla Ninja Foodi Smart XL para preparar mariscos y carnes a su gusto. Elija entre tres bandejas preparadas, todas con pescado fresco proveniente del proveedor local LYHseafood. La más económica es la Set A ($38), que incluye langostinos tigre, filete de lubina, vieiras, panceta de cerdo y rollo de carne Angus.

El menú C (98 dólares) incluye una langosta de Boston entera, cangrejo real, wagyu karubi y otros ingredientes de primera calidad. Si lo prefiere, puede dejarlo en manos de los expertos y pedir a sus chefs que se encarguen de la parrilla.

Entre los platos más destacados se encuentran el salmón a la parrilla Aburi ($14), la raya con salsa sambal ($12) y el almeja con salsa sambal ($8.50). Si bien GrillHouse es el restaurante principal, no deje de probar las propuestas de marcas locales como BLUE SMOKE, Slurp Your Oyster y Fatty Patty Burger and Grill.

No olvides hidratarte entre bocado y bocado. Getsome te ofrece una deliciosa selección de cervezas artesanales, tanto en botella como de barril, para que elijas la que más te guste.

Los precios varían según el sabor, así que acércate a su puesto para que te recomienden. Para terminar tu visita con un toque dulce, visita SOHTT, uno de los favoritos de GrillFest. Su postre Grill-Out (15 $) incluye dos croffles de mochi con la fruta a la parrilla que prefieras (nosotros elegimos crumble de manzana caramelizada) y una bola de helado de vainilla.

Aunque no es precisamente económico, su propuesta de croffles recién hechos y rodajas de manzana caramelizada, junto con un helado refrescante, es todo un acierto. Numerosas marcas internacionales también tienen puestos aquí, como BBQ Box, Gyushi y Papi's Tacos.

Con tantas delicias para disfrutar, ¡no olvides apuntar en tu calendario el Sentosa GrillFest 2025! Para tu información, las fechas del festival son del 17 al 20 de julio, del 25 al 27 de julio, del 1 al 3 de agosto y del 8 al 10 de agosto. El festival se celebrará de 16:00 a 22:30 cada día.

Si te gusta la barbacoa coreana, especialmente la que recomienda el actor de K-Drama Song Kang, consulta nuestra reseña de Song Gye Ok. Para probar el popular pollo a la parrilla vietnamita, lee nuestra reseña de Chickita.

Dirección: 10A Siloso Beach Walk, Singapur 099008 Horario: Todos los días de 16:00 a 22:30

Sitio web

Sentosa GrillFest no es una feria con certificación halal.

Fotografías tomadas por Paula Grace. Se trató de una degustación para la prensa en el Sentosa GrillFest.

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