Sentosa GrillFest 2020 te permite disfrutar de un festín de barbacoa en casa con Mala Cheong Fan, gambas al ajillo con chile y mucho más.

La mayoría de mis comidas familiares más felices, fiestas en chalets y momentos para estrechar lazos familiares se han desarrollado con el telón de fondo de una parrilla de carbón humeante, porque las barbacoas son una actividad muy popular para muchos singapurenses a la hora de fortalecer los lazos familiares.

Disfrutar de la comida a la parrilla preparada en compañía es lo mejor de estos eventos, y aunque ahora no podemos reunirnos para comer alitas de pollo y perritos calientes a la parrilla, Sentosa GrillFest 2020 ha llegado para llenar ese vacío trayendo la barbacoa a nuestros hogares. Sentosa GrillFest ha sido durante mucho tiempo un evento destacado en el calendario gastronómico de Singapur, y 2020 marca la primera edición en casa de este festival gastronómico.

Hay mucho preparado para despertar al amante de la buena comida que llevas dentro. El evento, que se celebra de jueves a domingo del 29 de octubre al 22 de noviembre de 2020, contará con más de 80 platos que podrás recibir a domicilio.

Esto incluye menús exclusivos de la Asociación de Chefs de Singapur, los restaurantes de Sentosa y los especialistas en gastronomía de Angliss Singapore. Sentosa se ha asociado con la Asociación de Chefs de Singapur para el Sentosa GrillFest 2020, por lo que el menú también presentará platos exclusivos del evento, elaborados por reconocidos chefs locales.

La mayoría de los platos cuestan menos de 25 dólares, y las porciones son lo suficientemente generosas para varias personas, así que ya tienes la cena perfecta para tu próximo grupo. Recomendamos pedir una buena combinación de mariscos, carnes y platos principales para una comida realmente satisfactoria.

El pescado a la parrilla es un clásico de las barbacoas, y aunque antes me decantaba por la raya, la dorada entera a la parrilla con sambal de Good Old Days (26 $) podría hacerme cambiar de opinión. Su piel crujiente y asada al carbón envuelve una tierna carne con un sutil toque ahumado. Acompañada de un sambal picante con un intenso sabor a lima, esta dorada se convierte en el plato principal de la comida.

Recuerda comerlo inmediatamente o calentarlo en el horno después de recibirlo, ya que la piel puede volverse gomosa al enfriarse. Otro plato destacado de mariscos son las gambas a la parrilla con lima y mayonesa de chipotle (15 $) del chef Pah Qi Fan, fundador de The Crane Grain. Este plato exclusivo es una versión cajún de las gambas a la barbacoa, aderezada con una mayonesa de chipotle picante y con un generoso chorrito de zumo de lima.

Las especias y la ralladura de lima le dan un toque especial a estas brochetas del tamaño de un bocado, ideales para los amantes de los camarones. Para completar la experiencia gastronómica con mariscos, pruebe el Linguine Laksa de Mariscos ($18) del chef Tony Khoo, miembro honorario de la Asociación de Chefs de Singapur, quien cuenta con 16 años de experiencia culinaria y actualmente es el chef ejecutivo del Marina Mandarin Singapore. La pasta Laksa ha sido un plato básico en los cafés de Singapur desde hace tiempo, pero la versión del chef Khoo incluye una generosa porción de langostinos y mejillones a la parrilla.

Todo el mundo sabe que eM by The Marina es una opción ideal para comer hamburguesas y papas fritas en Sentosa. Ahora, podemos llevarnos a casa su The Better Burger V6.0 ($19) y disfrutar sin remordimientos de esta hamburguesa tan contundente.

Una nueva receta de pan brioche garantiza que la hamburguesa de carne 100% australiana a la parrilla tenga una textura suave y mantecosa, mientras que la combinación de queso Gruyère fundido, cebolla salteada, cebolla morada, pepinillos, lechuga y kétchup ofrece un sabor y una textura excepcionales. Incluso puedes añadirle más ingredientes para realzar la hamburguesa, desde un huevo frito hasta queso extra. La hamburguesa llegó poco hecha y jugosa.

Ninguna barbacoa está completa sin unas costillas caramelizadas, así que no dejes de probar las costillas de cerdo a la barbacoa con bourbon de Kentucky (22 $) de Angliss. Marinadas y ahumadas lentamente durante tres horas antes de glasearlas con una salsa barbacoa casera, cada costilla rebosa de un dulzor meloso, con un sutil toque ahumado.

El último plato que nos llamó la atención fue el Cheong Fan al vapor con carne a la parrilla y salsa mala (12 dólares), del chef KK Kong, vicepresidente de la Asociación de Chefs de Singapur y chef ejecutivo del Sentosa Golf Club. En lugar de char siu, estos rollos de arroz envuelven un solomillo de ternera australiana y se aderezan con una salsa mala que adormece el paladar.

Este fue el plato del que nos peleamos por el último bocado. Una deliciosa salsa mala cubría cada rollo de arroz, y las rebanadas de carne poco hecha aportaban un toque de grasa lleno de sabor a la combinación. Las porciones de carne son muy generosas, así que hay de sobra para todos.

En lugar de preocuparse por qué pedir para su próxima cena en grupo, disfrute con sus amigos de la gastronomía del Sentosa GrillFest 2020 haciendo su pedido aquí. El servicio de entrega a domicilio en toda la isla tiene un costo de $3 por cada 4 km de radio, con un límite máximo de $18.

Para quienes prefieren preparar sus propias comidas, el evento también ofrecerá una variedad de kits para asar a la parrilla (GIY, por sus siglas en inglés) para que puedan darle su toque personal a los clásicos de la barbacoa en casa. Cada kit incluye una selección de ingredientes para preparar un plato especial, como hamburguesas, pasta con pulpo a la parrilla y barbacoa coreana. Los precios de los kits GIY comienzan en $45 y rinden para cuatro personas.

Si prefieres aprender de los profesionales, Sentosa GrillFest también ofrece clases magistrales impartidas por chefs, que se transmiten en LazLive. Consulta el calendario aquí.

Si pagas con Mastercard, puedes obtener un descuento de $5 en los kits GIY, con un gasto mínimo de $50, sin incluir los gastos de envío. Además, al comprar la opción de 90+5 fichas para el Sentosa FUN PASS, recibirás un cupón de $10 para el Sentosa GrillFest.

Se aplican términos y condiciones. Sentosa GrillFest también ofrecerá transmisiones en vivo de sus Ofertas Flash, donde podrás conseguir cupones con descuento, ofertas exclusivas y mucho más, en LazLive todos los miércoles a las 18:00 y en la página de Facebook de Angliss Market Place todos los martes y jueves a las 20:00 y los sábados a las 15:00.

Fotos tomadas por Lim An. Esta publicación es cortesía de Sentosa. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.