Picadillo a la Habanera (carne molida cubana)

Ya seas cubano o simplemente un amante de la buena comida, la receta de Picadillo a la Habanera que te presentamos a continuación es justo lo que necesitas para darle un toque especial a tu cena. El Picadillo a la Habanera se sirve tradicionalmente con arroz, plátanos maduros fritos o frijoles.

Instrucciones

• Lava la patata, pélala, córtala en cubos pequeños y déjala en remojo en agua con un poco de sal para evitar que se oxide.
• Una vez listas para cocinar, escurra los cubos de patata y séquelos con papel de cocina para evitar que el aceite salpique.
• Calienta unas 5 cucharadas de aceite en una sartén y añade los cubos de patata. Remueve con frecuencia hasta que se doren y se ablanden. Luego, añade el pimiento, la cebolla y el ajo machacado a la sartén. Sofríe todo junto durante un par de minutos hasta que la cebolla esté transparente.
• Es hora de añadir la carne picada. Cocínala, removiendo constantemente, de 5 a 8 minutos, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera. Cuando la carne esté medio cocida, vierte un cuarto de taza de vino y sube el fuego mientras se evapora el alcohol. Añade una pizca de sal.
• A continuación, añade 150 g / 5 ⅓ oz de salsa de tomate, comino, orégano, la hoja de laurel y un poco de pimiento rojo en polvo.
• Espesa la salsa durante 5 minutos más y añade las aceitunas picadas y las pasas. Remueve todo durante un minuto y luego apaga el fuego.
• ¡Adorna con perejil fresco picado y disfruta!