Lo más leído
¿Realmente se evapora el alcohol durante la cocción?
¿Por qué los filetes argentinos son de los mejores?
Masa quebrada de albaricoque
¿Cuál es la mejor cerveza para preparar queso con cerveza casero?
Mezcla whisky con jarabe de arce para darle un toque especial a tu desayuno con alcohol
I
La berenjena a la parmesana más sabrosa no es frita
Desde que los árabes introdujeron la berenjena en Italia en el siglo IX, se ha convertido en un ingrediente básico de la cocina italiana. Los sicilianos, en particular, la acogieron con entusiasmo y rápidamente comenzaron a experimentar con ella, ideando innumerables maneras de incorporarla a su estilo de vida mediterráneo. Pensemos, por ejemplo, en una rica y reconfortante pasta alla Norma o en un cremoso risotto de berenjena.
IILa Belle Équipe reabre en Bruselas con la cocina de Théo Léonard
El dúo de Nightshop, Jens Crabbe y Jocasta Allwood, devuelve el nombre de La Belle Équipe a un local íntimo y elegante, con platos de Théo Léonard.
IIICómo clarificar cócteles en casa con leche, según un barman de Manhattan
Los cócteles clarificados se encuentran sobre todo en los bares, pero su técnica, basada en la leche, es sencilla de reproducir en casa.
Sangría mejorada: el seltzer como ingrediente inesperado
El huevo de avestruz es el huevo más grande que se puede comer. Aquí te explicamos qué hacer con él
Mamani quiere que la experiencia Michelin sea más informal
La pizza dulce de Beridde, el postre romano que cuenta una historia de quinientos años
Filete de pavo en salsa agridulce cocinado al vacío
- 01
¿El flan suele ser sin gluten?
- 02
Clásicos al estilo de la abuela: aquí te mostramos cómo prepararlos vegetarianos o veganos
- 03
La bebida de café y chocolate que es muy popular en Turín, Italia
- 04
Temperaturas para servir vinos tintos, blancos y rosados
- 05
Koya, el restaurante de udon de Londres, empieza a enviar fideos a todo el país
- 06
La UNESCO declara patrimonio inmaterial el queso artesanal de Minas Gerais
- 07
Por qué los cócteles con partes iguales son tan difíciles de lograr