Baked Chicken Wings

Estamos en plena temporada de comida. Primero, Acción de Gracias, luego Navidad, y ahora Nochevieja ¡y FÚTBOL! Sin duda necesitarás unos aperitivos ricos para picar mientras ves a tu equipo jugar con emoción, así que quiero ofrecerte algunos bocadillos caseros para que no tengas la tentación de pedir comida a domicilio. Estas alitas de pollo al horno son increíblemente fáciles de preparar, deliciosamente crujientes y puedes disfrutarlas solas o bañadas en tu salsa favorita.

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. «Estas quedaron TAN BUENAS que creo que nunca más podré pedir alitas en un restaurante sin decepcionarme».

También me da miedo freír en casa, pero la buena noticia es que prefiero hornear. ¡Queda perfecto, crujiente por fuera y muy jugoso por dentro!

Los hice la semana pasada y los estoy haciendo de nuevo esta semana. ¡Gracias!

Ingredientes

Esto es lo que necesitarás para preparar estas alitas de pollo al horno:

• Alitas o muslitos de pollo: Necesitarás 1,1 kg de alitas o muslitos de pollo para esta receta. ¡Yo uso ambos para darle variedad!
• Aceite de cocina: Cubre las alitas con un chorrito de aceite de cocina para que la mezcla de maicena y condimentos se adhiera mejor y queden crujientes en el horno. Usa un aceite neutro con un punto de humo alto, como el de canola, aguacate o vegetal.
• Maicena: Este es el secreto para unas alitas de pollo perfectamente crujientes siempre. Al cocinarse, las alitas liberan humedad, que es absorbida por la maicena y ayuda a crear una corteza crujiente.
• Condimentos: Preparo mi propia mezcla de condimentos con pimentón dulce, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, pimienta negra y sal. ¡En serio, le da mil vueltas a cualquier mezcla de condimentos comprada en la tienda!

Cómo hacer alitas de pollo al horno crujientes

Rebozar las alitas de pollo con maicena ayuda a que queden extra crujientes al hornearlas. La grasa de las alitas se combina con la maicena para crear una piel extra crujiente.

Pero últimamente, en lugar de simplemente espolvorear las alitas de pollo con maicena seca, he empezado a añadir maicena y un poco de aceite. Añadir un poco de aceite ayuda a que las alitas se doren y queden crujientes de forma mucho más uniforme, lo cual es perfecto si piensas servirlas solas, sin salsa. …Y sigue siendo mucho menos aceite y mucho más fácil que freírlas en abundante aceite.

Cómo sazonar alitas de pollo

Para la receta que aparece a continuación, preparé un aderezo muy básico, ligero y versátil, que combina con cualquier salsa o dip que elijas para acompañar las alitas. Si prefieres servirlas sin salsa y quieres intensificar el sabor, puedes duplicar la cantidad de especias indicadas en la receta.

Si desea probar un condimento completamente diferente, intente usar 1 o 2 cucharadas de cualquiera de los siguientes condimentos:

• condimento ranch
• condimento Old Bay
• condimento cajún
• Condimento italiano (con o sin parmesano)
• Condimento para bistec
• condimento de limón y pimienta
• condimento jerk

Salsas para alitas de pollo

No sé ustedes, pero para mí las salsas sabrosas son probablemente mi parte favorita de comer alitas de pollo. Ya sea que planees bañar las alitas en la salsa o simplemente servirla aparte para mojar, hay muchísimas opciones deliciosas de salsa para alitas.

Aquí tienes algunas salsas que puedes usar para las alitas de pollo:

• salsa búfalo
• salsa teriyaki
• salsa de mostaza y miel
• salsa de chile dulce
• salsa jerk
• salsa barbacoa
• salsa de cacahuete

¡Consejos económicos!

• Compra al por mayor siempre que puedas. Me encanta encontrar buenas ofertas en cualquier cosa en el supermercado, pero uno de mis trucos favoritos para ahorrar dinero es comprar carne al por mayor y congelarla. ¡Las alitas de pollo son perfectas para esto! Y si encuentras buenas ofertas en especias y condimentos que usas con frecuencia, compra varios y guárdalos para futuras recetas.
• Es mejor usar alitas de pollo congeladas que frescas. Generalmente son más baratas y funcionan igual de bien en esta receta. Déjalas descongelar en el refrigerador durante la noche antes de secarlas bien y cubrirlas con la mezcla de aceite y condimentos.
• Usa lo que tengas a mano. ¡No te preocupes si no tienes todos los condimentos que aparecen en la receta! Siéntete libre de combinarlos con lo que tengas en tu despensa (¡o consulta mis recomendaciones de condimentos alternativos más arriba!).
• ¡Revisa la sección de ofertas en la tienda! A veces encuentro alitas de pollo a muy buen precio en la sección de ofertas de mi supermercado local. ¡Comparar precios siempre vale la pena!

Qué servir con alitas de pollo

Siempre es agradable acompañar las alitas de pollo con verduras frescas, ya que su textura fría, crujiente y fresca contrasta muy bien con la de las alitas. Tradicionalmente se usan apio y zanahorias frescas, pero creo que el brócoli, la coliflor o los tomates cherry también quedarían muy bien.

Además, las verduras suelen quedar deliciosas con las mismas salsas que las alitas (ranch, mostaza con miel, etc.). Si quieres completar tu selección de aperitivos, te recomiendo añadir: mezcla de Chex picante, dip de maíz picante, dip de chorizo ​​con queso, caviar vaquero y dip de espinacas y alcachofas.

Información nutricional

Cómo preparar alitas de pollo al horno: fotos paso a paso. Precaliente el horno a 400ºF.

En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de maicena, ½ cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de cebolla en polvo, ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida y ½ cucharadita de sal. Seque con papel de cocina 2.5 libras de alitas o muslitos de pollo. Coloque el pollo seco en un tazón, rocíe con 1 cucharada de aceite de cocina y mezcle para cubrirlo.

Agregue la mezcla de maicena y condimentos y vuelva a mezclar para cubrir de nuevo. Agregue la mezcla de maicena y condimentos y vuelva a mezclar para cubrir de nuevo.

Ahora, las alitas están recubiertas con una mezcla ligera de aceite, maicena y condimentos que les dará un exterior sabroso y crujiente al hornearlas. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.

Coloca dos rejillas de enfriamiento de alambre encima. Añade el pollo sazonado sobre las rejillas de alambre, dejando algo de espacio entre cada ala (si están demasiado juntas no quedarán tan crujientes).

Hornea las alitas de pollo en el horno precalentado a 200 °C durante 30 minutos, luego dales la vuelta. Hornea durante otros 20-25 minutos, o hasta que alcancen el grado de dorado que prefieras.

¡Sírvelo caliente con algunas verduras frescas y tus salsas favoritas para mojar!