Andrea Nguyen no puede vivir sin estas tijeras de cocina.

Te presentamos las tijeras Joyce Chen Unlimited (23 dólares), que son, sin duda, las únicas tijeras de cocina que necesitas. Confiamos en la experiencia de Nguyen: como autora de seis libros sobre tofu, dumplings y la gastronomía vietnamita —incluido el reciente Vietnamese Food Any Day—, conoce a la perfección todo tipo de utensilios de cocina.

En su vida culinaria diaria, las tijeras entran en acción para picar hierbas como el cebollino, cosechar chiles del huerto y recortar con precisión las aletas de pescados enteros de tamaño pequeño a mediano. «Las uso para cortar con precisión papel de pergamino para forrar las bandejas de vapor chinas y los moldes para pasteles que contienen bao destinados al vapor», dice. Pero son igual de útiles a la hora de servir en la mesa: «Las pongo a la vista cuando comemos crepes de arroz vietnamitas (bánh xèo), buñuelos de camarones y batata (bánh tôm) y barbacoa coreana». En otras palabras, la Joyce Chen le hace la competencia a tu cuchillo de pelar multiusos.