Bollos de yogur y almendras

También se pueden clasificar como pasteles porque usan levadura en polvo en lugar de levadura como agente leudante. Pero, independientemente de cómo se les llame, están riquísimos.

Recién salidas del horno, están deliciosas con mantequilla, mermelada y un vaso de yogur o leche. Siempre son un placer, ya que son muy ricas y fáciles de preparar con pocos ingredientes y poco esfuerzo.

Aquí tenéis una receta clásica de scones con yogur y almendras.

Instrucciones

Cómo preparar bollos de yogur y almendras:

• Tamiza la harina junto con el polvo para hornear y la sal. En el centro, agrega la mantequilla fría y amasa con los dedos hasta obtener una masa desmenuzable.
• Agregue 100 ml (3.4 oz) de yogur y mezcle suavemente.
• Añade gradualmente el resto del yogur, la cantidad que necesite la masa.
• Detente cuando tengas una masa suave pero no pegajosa.
• La masa no necesita amasarse, solo mezclarse para que quede homogénea.
• Precalienta el horno a 220 grados centígrados (430 grados Fahrenheit) y forra una bandeja grande para hornear con papel de horno.
• Coloca la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada.
• Extienda la masa hasta obtener una lámina de 2-3 cm (0,8-1,2 pulgadas) de grosor y corte círculos con un cortador de masa de 4-5 cm (1,5-2 pulgadas) de diámetro.
• Coloca los trozos de masa en la bandeja y úntalos con un poco de miel líquida.
• Espolvorea las almendras laminadas por encima y mételo en el horno.
• Hornear durante 10-15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
• Sácalos del horno, colócalos en una bandeja para que se enfríen y sírvelos como prefieras.
• ¡Disfrutar!