Beef And Tomato Rice Bowl

¿Qué puede haber de malo en un arroz cremoso, carne molida jugosa, tomates con un toque ácido y garbanzos con sabor a tierra? Listo en treinta minutos, ¡seguro que tienes todo lo necesario en tu despensa para preparar esta comida increíblemente sabrosa y sustanciosa!

Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Ingredientes para un tazón de arroz con carne y tomate

Lo que más me gusta de esta receta de arroz con carne y tomate es lo increíblemente versátil que es. Pero antes de ver las variaciones, repasemos los ingredientes que vas a necesitar:

• Carne molida: aporta sabor y consistencia a la mezcla. Puedes sustituir la carne molida por carne molida vegetal o champiñones picados.
• Cebolla y ajo: estos aromáticos ayudan a profundizar el sabor. Sustituya la cebolla fresca por 1 cucharada de cebolla en polvo o 3 cucharadas de cebolla deshidratada en hojuelas. Para sustituir el ajo fresco, use 1/2 cucharadita de ajo granulado.
• Tomates picados: aportan acidez, lo que ayuda a contrarrestar la grasa de la carne y aumenta su volumen. Puedes sustituir los tomates picados por la misma cantidad de tomates frescos, tomates triturados o salsa de tomate. Sin embargo, dependiendo del ingrediente que uses, la textura de la mezcla de carne variará.
• Garbanzos: aportan un toque terroso y mayor volumen. Puedes sustituirlos por tus legumbres enlatadas favoritas, asegurándote de escurrirlas. Si prefieres usar legumbres secas, primero deberás rehidratarlas y cocinarlas.
• Orégano, comino y hojuelas de pimiento rojo: todos aportan sabor. Sustitúyelos por 3/4 de cucharadita de tu mezcla de especias favorita.
• Arroz: Usamos arroz jazmín, pero puedes usar el que tengas a mano. También puedes servir la mezcla de carne sobre arroz de coliflor, puré de papas o sobre una cama de verduras salteadas.

Variaciones

• Para una versión vegana de este plato, usa tu alternativa vegetal a la carne picada favorita y sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras. Usa salsa de soja en lugar de salsa Worcestershire.
• Para aumentar el volumen y las porciones, considere agregar zanahorias o papas cortadas en cubos, espinacas o col rizada picadas, o champiñones o calabacines en rodajas a la mezcla de carne.
• Omita el arroz y sirva la mezcla de carne sobre coliflor rallada, puré de papas o verduras asadas.
• Sirve el plato con algunos de tus ingredientes favoritos, como queso cheddar rallado, una cucharada de crema agria o una guarnición de aguacate en rodajas.

Cómo conservar las sobras

Puedes guardar las sobras del bol de arroz con ternera y tomate en un recipiente hermético en el frigorífico hasta cuatro días. En el congelador se conservan hasta cuatro meses.

Si va a congelar, cubra la superficie con film transparente o papel vegetal antes de sellar el recipiente para evitar que se queme por congelación. Si va a preparar la comida con antelación, refrigerarla o congelarla, añada primero la mezcla de carne al recipiente y luego el arroz por encima.

Esto evitará que el arroz absorba toda la salsa. Puedes recalentar las sobras en el microondas.

Cocine en intervalos de 30 segundos hasta que la mezcla de carne esté humeante.

Información nutricional

Cómo preparar un bol de arroz con carne y tomate: fotos paso a paso. Añade la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que esté transparente, unos 2 minutos.

A continuación, añade los 2 dientes de ajo picados a la sartén y cocina hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto. Vuelve a añadir la carne a la sartén junto con 1/2 cucharadita de orégano, 1/4 de cucharadita de comino molido y 1 cucharadita de salsa Worcestershire.

Luego, cubra la carne con una lata de 425 gramos de tomates picados y su jugo. Revuelva para combinar.

Agrega media taza de caldo de pollo y una lata de 425 gramos de garbanzos escurridos a la mezcla de carne. Luego, espolvorea con un cuarto de cucharadita de sal y revuelve. Tapa la olla y cocina hasta que los garbanzos se ablanden, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Mientras se cocina la carne, agrega 2 tazas de arroz a una arrocera, junto con 3 tazas de agua, 2 cucharadas de mantequilla salada y 1 cucharadita de sal. Tapa y cocina. Si no tienes una arrocera, consulta nuestra publicación en el blog sobre cómo cocinar arroz.

Cuando la mezcla de carne y tomate esté lista, espolvorea con una pizca de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto. Luego, divide el arroz en cuatro tazones y cúbrelo con la mezcla de carne.

Finalmente, relájate y disfruta de esta abundante comida que has preparado con muy poco esfuerzo.