Homemade Fish Sticks

Así que, en vez de eso, uso esta receta casera de palitos de pescado para satisfacer mi antojo. Son sorprendentemente fáciles de hacer, deliciosamente crujientes por fuera y ligeros, tiernos y jugosos por dentro. ¡Y si los mojo en salsa tártara casera, estoy en el paraíso!

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. "Hola Beth, me gustan los palitos de pescado, pero nunca los he hecho yo misma.

¡Los palitos de tilapia están riquísimos! Son tan buenos que jamás volveré a comprar esos palitos congelados del supermercado.

La receta es muy fácil de seguir y se cocinan en cuestión de minutos. Acompañé los palitos de pescado con tu salsa tipo tártara, que realzó el sabor de forma espectacular.

Gracias por vuestra pasión y por proporcionarnos ideas de comidas maravillosas, dignas de cinco estrellas.

Receta fácil de palitos de pescado

Los palitos de pescado son muy fáciles de hacer. Tienen dos componentes principales: el pescado y el rebozado crujiente.

¡Súper fácil! Una vez que prepares tus propios palitos de pescado en casa, no querrás volver a los congelados.

Cómo hacer palitos de pescado: fotos paso a paso

Descongela aproximadamente 450 gramos de pescado blanco y sécalo con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Yo usé lenguado porque era lo que tenía disponible, pero el bacalao, la tilapia o el mero también funcionan muy bien.

Corta el pescado en tiras de unos siete centímetros de largo y un centímetro de ancho. Si utilizas trozos de pescado más gruesos, como el bacalao, córtalos por la mitad para asegurarte de que no superen los un centímetro de grosor.

Prepara los ingredientes para las tres capas del rebozado de pan rallado. En un bol, mezcla ½ taza de harina con 1 cucharadita de condimento Tony Chachere's (consulta el texto del blog anterior para ver ideas de condimentos alternativos). En otro bol, bate dos huevos grandes.

En un tercer recipiente, combine 1 taza de pan rallado Panko con 1 cucharadita de condimento Tony Chachere's. Comience a empanar los palitos de pescado sumergiéndolos primero en la harina sazonada, sacudiendo el exceso, luego en los huevos batidos y finalmente en el pan rallado sazonado hasta que queden completamente cubiertos. Coloque los palitos de pescado empanizados en un plato o tabla de cortar.

Agrega ¼ de taza de aceite de cocina resistente al calor (como aceite de canola, vegetal, de cacahuete o de oliva suave) a una sartén pequeña y caliéntala a fuego medio. Comprueba la temperatura del aceite echando una pizca de pan rallado Panko.

Cuando el pan rallado chisporrotea al contacto con el aceite, está listo para freír los palitos de pescado. Fríalos en pequeñas tandas, procurando no llenar demasiado la sartén. Fríalos de 2 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.

Si el aceite se calienta demasiado, retire la sartén del fuego un momento antes de continuar. Si el aceite empieza a humear, retírela del fuego inmediatamente.

Coloca los palitos de pescado fritos sobre un plato cubierto con papel absorbente para que escurran mientras cocinas el resto. Déjalos enfriar unos minutos antes de servirlos y disfrutarlos.

Métodos de cocción alternativos

Opté por freír mis palitos de pescado caseros en poco aceite porque es SÚPER rápido y crea una cobertura de pan crujiente y deliciosa.

Si no te gusta este método, puedes hornearlos en un horno o usar una freidora de aire, aunque el resultado no será tan delicioso. Aquí te mostramos cómo cocinar palitos de pescado en un horno o freidora de aire: Palitos de pescado horneados: Precalienta el horno a 400ºF.

Mezcla 2 cucharadas de aceite de cocina con el pan rallado Panko sazonado (esto ayuda a que los palitos de pescado se doren y queden crujientes de manera uniforme). Coloca los palitos de pescado empanizados sobre una rejilla de enfriamiento colocada sobre una bandeja para hornear.

Hornea los palitos de pescado durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Palitos de pescado en freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200 °C (400 °F).

Mezcla 2 cucharadas de aceite de cocina con el pan rallado Panko sazonado (esto ayuda a que los palitos de pescado se doren y queden crujientes de manera uniforme). Coloca los palitos de pescado en la cesta de la freidora de aire por tandas, procurando no sobrecargarla. Cocina los palitos de pescado a 200 °C durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

Ideas para sazonar palitos de pescado

Yo usé el condimento Tony Chachere's para sazonar mi receta de palitos de pescado, pero hay muchos otros condimentos excelentes que también funcionarían bien.

Recuerda que si la mezcla de condimentos que usas no contiene sal, tendrás que añadir aproximadamente 1/4 de cucharadita a la mezcla de harina y 1/2 cucharadita al pan rallado panko. Aquí tienes algunas ideas alternativas para sazonar tus palitos de pescado caseros:

• Sal sazonada (como la de Lawry's)
• Pimienta de limón
• condimento Old Bay
• Condimento ennegrecido
• Tajín
• condimento griego

Qué servir con palitos de pescado

Seguramente querrás algo rico para mojar tus palitos de pescado, así que te sugiero una salsa tártara cremosa, una salsa picante, mayonesa cremosa con kétchup o kétchup normal (si te gusta así). Para completar tu comida de palitos de pescado, prueba a acompañarlos con una ensalada de col cremosa o una ensalada de col con comino y lima, o pídele patatas fritas gruesas al estilo "fish and chips" o brócoli asado como guarnición.

O bien, date un capricho con un plato reconfortante como unos macarrones con queso cremosos. Si usaste tilapia como pescado blanco y te sobró, ¡prueba también nuestra nueva receta de sopa de pescado!