Más ligero, colorido y lleno de sabor: ¡este chili de pavo es mi plato favorito para el otoño!
Preparo chili al menos cada dos semanas durante los meses de otoño e invierno, así que, naturalmente, a lo largo de los años he ideado bastantes variaciones de nuestra receta clásica de chili.
- 2 cucharadas de aceite de oliva (0,44 $)
- 1 libra de carne molida de pavo ($4.49)
- 1 cebolla amarilla ($0.70)
- 4 dientes de ajo ($0.16)
- 1 chile poblano ($0.75)
- 1 lata de 425 g de frijoles negros (escurridos, $0.94)
- 1 lata de 425 g de frijoles rojos (escurridos, $0.94)
- 1 lata de 15 oz. de frijoles pintos (escurridos, $0.94)
- 1 taza de maíz congelado ($0.47)
- 1 lata de 425 g de tomates troceados asados al fuego (1,30 $)
- 1 lata de pasta de tomate de 170 g (0,94 $)
- 1 cucharada de chile en polvo ($0.30)
- 1 cucharadita de comino molido ($0.10)
- ½ cucharadita de orégano seco ($0.05)
- ½ cucharadita de cebolla en polvo ($0.05)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo ($0.02)
- ¾ cucharadita de sal (0,05 $)
- ¼ cucharadita de pimienta negra (recién molida, $0.02)
- 2 tazas de agua ($0.00)
- Añade el aceite de oliva y la carne molida de pavo a una olla grande y cocina a fuego medio hasta que el pavo esté bien cocido. Desmenuza la carne molida mientras se cocina.
- Mientras se cocina el pavo, pica la cebolla y el chile poblano, y tritura el ajo. Agrega la cebolla, el chile poblano y el ajo a la olla y continúa sofriendo durante unos minutos más, o hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
- Agregue los frijoles enlatados (escurridos), el maíz congelado (no es necesario descongelarlo), los tomates picados (con su jugo), la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino, el orégano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el agua. Mezcle bien.
- Tapa la olla y deja que el chili hierva a fuego lento. Una vez que hierva, baja el fuego a medio-bajo y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos (o más, si lo prefieres), revolviendo ocasionalmente. Pasados los 30 minutos, prueba y ajusta la sazón a tu gusto, luego sirve.
Este chili de pavo es un poco más ligero y está repleto de verduras coloridas. Es la receta de chili perfecta para la temporada de transición, cuando las hojas empiezan a caer pero el aire aún es un poco cálido.
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. “Esta es una receta probada y comprobada en mi casa.
Llevo años preparándolo. ¡Está perfecto con unos panecillos de maíz! JAE
Chili de pavo abundante
Dale un toque de calidez a tus noches entre semana con este sustancioso y nutritivo chili de pavo.
Con carne molida de pavo magra, una mezcla de frijoles, maíz dulce y vibrantes chiles poblanos, esta receta clásica de chili es una versión más ligera. Sazonado con nuestra mezcla casera de especias para chili —una combinación de chile en polvo, comino y orégano—, este chili ofrece un sabor intenso en cada cucharada.
Ya sea que estés preparando las comidas para toda la semana o alimentando a un grupo numeroso, esta receta económica seguro que te encantará.
Consejos sencillos para preparar chili de pavo
- Usa carne oscura de pavo o carne molida de pavo con un poco de grasa. Me gusta comprar pavo con algo de grasa; de lo contrario, mi chili queda seco. La pechuga de pavo molida extra magra puede quedar un poco seca y dura al cocinarla a fuego lento en el chili.
- Controla el picante. Los chiles poblanos le dan a este chile un toque de color y un ligero picor. Cuando no me apetece mucho picante, omito el poblano y uso pimiento verde.
- Usa tus frijoles favoritos. No hay reglas estrictas sobre qué frijoles agregar a tu chili. Puedes usar cualquier combinación de los frijoles que aparecen en la receta.
- Usa caldo en lugar de agua. Si tengo un recipiente de caldo a mano, suelo usarlo en lugar de agua, ya que le da más sabor.
- Para una versión vegetariana, simplemente sustituye la carne molida de pavo por una lata extra de frijoles (rojos, negros o incluso pintos) o tu sustituto de carne favorito, como la carne picada de soja. Mi chili de lentejas en olla de cocción lenta también es una opción vegetariana muy versátil.
Notas
- Para preparar este chili de pavo en la olla de cocción lenta, primero dora la carne molida de pavo en una sartén y luego agrégala a la olla junto con el resto de los ingredientes (reduce el agua a 1 taza). Cocina el chili a temperatura alta durante 3 horas o a temperatura baja durante 6 horas.
Cómo preparar chili de pavo paso a paso (fotos)
Preparación de la carne molida de pavo: Añada 2 cucharadas de aceite de oliva y medio kilo de carne molida de pavo a una olla grande.
Cocine a fuego medio hasta que la carne molida de pavo esté bien cocida. Sofría los aromáticos: mientras se dora el pavo, pique cuatro dientes de ajo, corte en cubitos una cebolla amarilla y un chile poblano. Agregue el ajo, la cebolla y el chile a la olla y continúe cocinando y revolviendo a fuego medio hasta que las cebollas se ablanden.
Agregar ingredientes y especias: Luego, agregue una lata de 15 oz de frijoles rojos (escurridos), una lata de 15 oz de frijoles negros (escurridos), una lata de 15 oz de frijoles pintos (escurridos), una lata de 15 oz de tomates picados asados al fuego (con su jugo), una lata de 6 oz de pasta de tomate, 1 taza de granos de maíz congelados, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino, ½ cucharadita de orégano seco, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, ¾ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y 2 tazas de agua a la olla.
Mezcla bien todos los ingredientes, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos.
Pruébalo, ajusta el sazón a tu gusto y ¡a disfrutar! ¡Y no olvides añadirle tus ingredientes favoritos para el chili!
Me encanta ponerle una cucharada de crema agria por encima. Cómo almacenar y recalentar: Después de cocinar el chili de pavo, divídalo en recipientes individuales y guárdelo en el refrigerador durante 4-5 días.
Una vez enfriado en el refrigerador, puedes congelar una parte para conservarlo por más tiempo (aproximadamente 3 meses). Para recalentar el chili, caliéntalo en el microondas a máxima potencia, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.
O bien, añádalo a una cacerola y cocine a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia, hasta que esté bien caliente.
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN
El chili y el pan de maíz son la combinación perfecta, así que prueba a maridar este chili de pavo con nuestro pan de maíz con jalapeño y queso cheddar o con nuestro pan de maíz de boniato.
¡Y no te olvides de los acompañamientos para tu chili! Prueba a añadirle un poco de queso cheddar rallado, cebolletas picadas o cilantro.
O tal vez una cucharada de crema agria, algunos totopos de maíz o jalapeños encurtidos.