Marry Me Chicken

Es cremoso, sabroso y con el punto justo de indulgencia. La salsa de tomate seco y las jugosas pechugas de pollo le dan ese sabor de restaurante, pero es sorprendentemente sencillo de preparar.

Me complace informarles que este "Pollo para Casarse" logró que mi esposo quisiera renovar sus votos matrimoniales (¡hurra!), así que me siento muy segura de compartirlo con ustedes. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas en Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Receta fácil de pollo "Cásate conmigo"

Se dice que el nombre "Marry Me Chicken" (Pollo Cásate conmigo) proviene de la idea de que este plato es tan delicioso que podría inspirar una propuesta de matrimonio en el acto.

Y escuchen: amo a mi esposo, ¡pero todos sabemos que el matrimonio es un gran compromiso! (Aunque mi esposo dice que se casó conmigo por mi lasaña vegana. ¿Quién quiere saber la receta?). Pero entiendo por qué esta receta ha conquistado tantos corazones.

Las pechugas de pollo se fríen en la sartén hasta que queden perfectamente doradas, pero la verdadera magia reside en la salsa. Es ácida, cremosa y con un delicioso toque de ajo.

Además, se cocina a fuego lento en la misma sartén donde cociné el pollo, absorbiendo todo su sabor. Con solo un bocado entenderás por qué es tan popular. 😉 - Golpea el pollo para una cocción uniforme.

Me gusta aplanar ligeramente las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme, para que se cocinen de manera homogénea y queden jugosas. Busco que tengan un grosor de aproximadamente 1,25 cm en toda su extensión.

- Comprueba la temperatura interna del pollo. Siempre me aseguro de que alcance los 74 °C (165 °F) con un termómetro de lectura instantánea antes de retirarlo de la sartén. ¡Así se garantiza la seguridad y el delicioso sabor!

Si no tienes termómetro, estará lista cuando los jugos salgan transparentes y el centro ya no esté rosado. Las pechugas de pollo se cocinan demasiado y se secan con facilidad, así que las vigilo de cerca durante los últimos minutos.

- Ralla tú mismo el queso parmesano. El que viene rallado previamente no se derrite igual y puede dejar una textura granulada en la salsa.

Recomiendo usar queso parmesano recién rallado, si es posible.

Receta de pollo "Cásate conmigo"

- 2 pechugas de pollo ($5.80) - ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida ($0.02)

- ¼ taza (30 g) de harina de trigo común ($0.03) - 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas ($0.10)

- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla, divididas ($0.24) - ½ cebolla, cortada en juliana (en rodajas finas) ($0.45) - 4 dientes de ajo, picados ($0.16)

- 1 ½ cucharadita de mezcla de hierbas italianas ($0.30) - ½ cucharada de perejil fresco picado ($0.05) - 1 taza (250 ml) de caldo de pollo* ($0.09)

- 1 taza (250 ml) de crema de leche espesa a temperatura ambiente ($1.68) - ¼ taza (60 g) de tomates secos en aceite, picados ($1.38) - ¼ taza (25 g) de queso parmesano ($0.67)

- 1 cucharada de albahaca fresca, troceada ($0.89) - ½ caja de 16 oz (g) de rigatoni, cocido** ($0.48)

- Coloca el pollo en una bolsa para congelar resistente o entre dos hojas de film transparente. Ablanda el pollo golpeándolo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,2 cm.

- Frota el pollo con sal y pimienta por todos lados y luego enharina hasta cubrirlo por completo. - Calienta 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio y dora el pollo por ambos lados durante 6-8 minutos. Cuando la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F), retira el pollo de la sartén y déjalo reposar.

- Añade la cucharada de aceite restante a la sartén, junto con la cucharada de mantequilla, las cebollas en rodajas y el ajo picado. Sofríe hasta que las cebollas se ablanden y adquieran un color dorado. - Agrega todas las hierbas (excepto la albahaca fresca) y desglasa la sartén con caldo de pollo, removiendo para despegar los restos del fondo.

Baja el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento. - Agrega la crema de leche y los tomates secos, batiendo para combinar.

Deja que hierva a fuego medio-bajo, batiendo ocasionalmente hasta que la salsa se reduzca a una consistencia similar a la de una salsa de carne. Luego, agrega el queso parmesano rallado y la albahaca fresca. Notarás que la salsa comenzará a espesar considerablemente al agregar el queso.

Una vez que el queso se haya derretido, un minuto después, apaga el fuego. Vuelve a colocar las pechugas de pollo cocidas en la sartén caliente, bañándolas con la salsa. ¡Sírvelas sobre la pasta cocida!

Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.

Información nutricional

Cómo hacer pollo "Cásate conmigo" paso a paso (fotos)

Reúna todos los ingredientes. Aplaste el pollo: Coloque 2 pechugas de pollo en una bolsa para congelar resistente o entre dos hojas de film transparente. Use un mazo de carne o un rodillo para aplanar el pollo hasta obtener un grosor uniforme, de aproximadamente 1,2 cm en toda su extensión.

Rebozado del pollo: Sazona cada lado de las pechugas de pollo aplanadas con sal y pimienta negra. Yo uso ¼ de cucharadita de sal y ⅛ de cucharadita de pimienta negra en total. Ahora, cúbrelas con ¼ de taza de harina de trigo, cubriendo uniformemente cada lado.

Para freír el pollo: En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Una vez caliente, agrega el pollo enharinado y cocínalo por ambos lados durante 6-8 minutos. Estará listo cuando alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F).

Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato. Déjelo reposar un rato. Prepare la salsa: Añada 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de mantequilla, ½ cebolla (cortada en rodajas finas) y 4 dientes de ajo picados a la misma sartén donde cocinó el pollo.

Sofría las cebollas hasta que se ablanden y empiecen a dorarse. Añada 1 ½ cucharadita de mezcla de hierbas italianas y ½ cucharada de perejil fresco a la sartén.

Vierta 1 taza de caldo de pollo para desglasar la sartén y despegue los restos adheridos al fondo (¡esto le da sabor!). Baje el fuego a medio-bajo y deje que hierva a fuego lento. Agregue 1 taza de crema espesa a temperatura ambiente y ¼ de taza de tomates secos picados.

Continúe cocinando a fuego medio-bajo, batiendo ocasionalmente hasta que la salsa se reduzca. Una vez reducida, deberá tener una consistencia similar a la de una salsa de carne.

Una vez que alcance la consistencia deseada, agregue ¼ de taza de queso parmesano rallado y 1 cucharada de albahaca fresca. Bata para distribuir uniformemente el queso y la albahaca. La salsa comenzará a espesar rápidamente a medida que el parmesano se derrita.

Cuando todo el queso se haya derretido, lo cual solo tomará un minuto, apaga el fuego. Para armar el plato: vuelve a colocar las pechugas de pollo cocidas en la sartén y vierte un poco de la salsa cremosa por encima.

Para servir: Corta cada pechuga de pollo por la mitad, sirve el pollo "Cásate conmigo" con los rigatoni cocidos y ¡a disfrutar!

Almacenamiento y recalentamiento

Guardaría las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Caliéntalos en el microondas o, mejor aún, en la estufa hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 74 °C (165 °F). Si es necesario, puedes añadir un chorrito de caldo o agua para aligerar la salsa.

No recomendaría congelar este plato, ya que las salsas a base de crema pueden separarse y adquirir una textura granulosa después de descongelarse.

Sugerencias para servir

Serví esta receta de pollo "Cásate conmigo" sobre rigatoni, pero cualquier tipo de pasta funcionará de maravilla.

A mi familia también le encanta con puré de patatas cremoso o con un trozo de pan crujiente y caliente para mojar en la salsa. Una guarnición de espárragos salteados también le daría un toque perfecto. Elijas lo que elijas, asegúrate de no desperdiciar nada… ¡esa salsa es una maravilla!

¡Prueba estas recetas de "Cásate conmigo"! - Nuestra sopa de pollo "Cásate conmigo" es rica y reconfortante, y a mi familia le encanta añadirle ñoquis, ya que le da más consistencia y la convierte en una cena completa. - Las albóndigas de pollo "Cásate conmigo" son tiernas y jugosas, con tomates secos y parmesano que transforman una cena sencilla en algo especial sin ser complicada.

- Este salteado de alubias blancas "Cásate conmigo" es rápido, satisfactorio y está repleto de alubias cremosas en una salsa rica y con ajo, ¡y con muy pocos platos que lavar después (¡genial!)! - ¡Me encanta cómo estas lentejas cremosas "Cásate conmigo" son una cena vegetariana económica repleta de sabrosas lentejas, crema y parmesano!